La primera receta que pongo en este blog no es mía. Se la he cogido prestada a VelSid, que colabora con Directo al paladar, web-blog en donde encuentro muchas y buenas ideas. Gracias.

Y para hacerlo a lo grande, voy a intentar un "paso a paso".

A finales de enero estuvimos de viaje  por Gerona, y ,a la vuelta, pasamos por Cardona en donde compré estas cebollitas diminutas, "calçots" ponía en el cartelillo, aunque, luego, mirando por ahí, he visto que los calçots tienen otra pinta.



Había que comerlas ya y las he preparado así:

Pelo 250 g de cebollitas con el pelaajos de silicona.



Cuezo las cebollitas en agua durante 5 minutos.




Pico 2 dientes de ajo.





Hago unas tiras de tomates deshidratados. Unto el fondo de un cuenco de barro con un poco de aceite de oliva y coloco encima las cebollitas, 1/2 cucharada de hierbabuena, 1/2 cucharada de perejil, las tiras de tomate, sal y pimienta. Rocío con un poco de aceite de oliva.



Tapo con papel de aluminio el cuenco y meto en el horno, precalentado, durante 15 minutos.



Destapo el cuenco y vuelvo a meter al horno durante 10 minutos más.

El resultado es una riquísima guarnición que, en casa, esta vez, ha acompañado a un salmón hecho en papillote.

Tags: cacerolas, método montignac, verduras