Nos encanta el cazón como lo ponen en los chiringuitos de Málaga, y más cuando vamos a tomarlo con mis primos los Wes. Pero yo en casa no hago frituras, eso que me pierdo... y prefiero ponerlo de esta manera:



Corto una cebolla en cuadraditos, le añado un par de dientes de ajo picados, el zumo de un limón, un buen chorretón de aceite de oliva, perejil, sal y media cucharadita de pimentón dulce.

Lavo bien 500 g de cazón en tacos, seco con papel de celulosa y lo meto durante media hora en el adobo.

Pongo aceite de oliva en una sartén, lo justo para manchar la base ligeramente. Añado los tacos de cazón con todo el adobo, remuevo y tapo. Le doy la vuelta un par de veces a los tacos. Y en unos 7 minutos está hecho.

Y en otros siete, comido.

La receta del adobo es de mi amiga pakifrancis del foro MVC, ella lo pone con filetes de emperador, y también están muy ricos.

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