Martes, 01 de abril de 2008
Hace varios años me hice con una guía de viajes muy completa, editada por Círculo de Lectores. Echo mano de ella a menudo, cuando vamos de vericuetos y no sabemos donde ir a comer.

El primer chiringuito que recomendaba en la ciudad de Salamanca era El Albero y allí que nos fuimos.

Con ambientación taurina, y mucho grupo familiar, El Albero tiene un pequeño comedor, con chimenea y todo. Y la carta cantada.

De primero, y para compartir: Puerros con anchoas, con una salsita de moscatel.

                      Puerros con anchoas

La cantidad era mucho mayor, pero atacamos antes de la foto. La mezcla es genial, y las aceitunas le van de miedo.

Y Boletus confitados:

                      Boletus confitados

Muy sabrosos.

Como segundos nos decidimos por las carnes, hechas en estas brasas:

                      Brasas de El Albero

Una de morucha, ternera típica de la zona de Salamanca, muy tierna. Otra de "pluma" de cerdo, que, según nos explicó el camarero, es la parte del hombro del bicho en cuestión, y que tiene un ligero sabor a chorizo. 

                      Carnes

A Jucha le gustó más la pluma, y a mí la morucha. El es de sabores fuertes, pese al nombrecito.

Para beber nos recomendó un vino con una pinta estupenda, Semece, pero con el tema de los puntos, nos decantamos por una botellita de Prado Rey, que nos gusta mucho y era de 500 ml...

Ni preguntamos por los postres, que despues de Semana Santa hemos decidido volver al redil de Montignac, fase I. Con dos descafeinados nos dimos por satisfechos.

Con propina 90 €, los dos. No es barato, pero tampoco nos pareció excesivo. Y eso que cuando vuelves de Cantabria todo te parece caro...

El Albero está en la Carretera de Bejar, 42 (Salamanca) y su tfno. es 923 26 78 12


Tags: chiringuitos, cacerolas, castilla y león

Publicado por talipo @ 20:48  | Chiringuitos
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Comentarios
Publicado por cursilinia
Jueves, 03 de abril de 2008 | 22:41
A m? los boletus y la carne a la brasa me vuelven, loca soy capaz de comer hasta reventar.
Vosotros que bien os lo mont?is?me voy a tener que apuntar a vuestros vericuetos?aun haciendo 1000 kil?metros?jejeje ?te imaginas Polita?
Publicado por soliris
Jueves, 03 de abril de 2008 | 23:05
Ahi va!!! pues este s?bado o este domingo iremos a Salamanca (casa Lis, aunque a Iris le han soplado en el cole que tiene que ver las conchas y la rana, jeje). A ver si comemos aqu?. Normalmente solemos ir a Chez V?ctor, que es fabuloso.
Publicado por talipo
Viernes, 04 de abril de 2008 | 8:21
Anica, metet? en un tren y te vienes para castilla y le?n, que nosotros, encantados de pasearte.

sol, yo le tengo muchas ganas a casa lis. Ya me contar?s como se come, en cualquiera de los dos sitios...
Publicado por talipo
Viernes, 04 de abril de 2008 | 8:24
Me refiero a Chez Victor o a El Albero... Para no crear confusiones con los lectores. Que Casa Lis es un museo dedicado al modernismo y al art dec?...