Mi?rcoles, 30 de abril de 2008
Lo que es el poder de la publicidad. Hace unos días, tras ver un anuncio en la TV, Jucha se volvió hacia mí y me dijo: "Vaya pinta esas galletas, me encantan las Digestive".


¿Digestive?

Y como yo soy una abnegada esposa, me propuse darle el capricho.

La cosa no es fácil, seguimos un método de alimentación que restrige bastante los hidratos de carbono, pero una, por su chico, hace virguerías.

Encontré la receta en MR, traducida de un página inglesa, no podía ser de otra manera. Y la he adaptado al Método Montignac.

Precaliento el horno a 170 º.

Mezclo en un cuenco grande 130 g de harina integral de trigo, 1 cucharada grande de gluten, 30 g de salvado de avena, 20 g de germen de trigo, 30 g de semillas de sésamo crudas, 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico, 1/4 de cucharadita de sal, 10 g de leche desnatada en polvo y 30 g de fructosa.

Añado 25 g de aceite de oliva virgen extra, mezclo hasta conseguir un textura parecida a las migas.

Diluyo un poco de esencia de vainilla en 1/2 vaso de agua fría y lo voy añadiendo, muy poco a poco, a la mezcla anterior, hasta que quede una masa manejable. Es mejor quedarse corto y añadir un poco más de agua al final.

Como queda una masa bastante pegajosa, la coloco en forma de bola encima de un papel vegetal, ligeramente engrasado. Pongo otro papel encima y con el rodillo aplano hasta conseguir una plancha de 1/2 cm.

Corto con un molde redondo y me llevo los restos, dejando las galletas sobre el papel. Repito la operación con los restos de masa sobre otro papel vegetal.

Meto en el horno, en la zona media- alta. No tienen que estar tostadas, se hacen en 20 min.

Saco del horno y dejo enfriar sobre una rejilla. Con estas cantidades ha salido una docena de galletas ¿digestive? de unos 7 cm de diámetro.

En fila         En torre

Claro que no son una Digestive, pero de sabor se asemejan bastante y la textura es igualita.

Probando, probando

Y están muuuy ricas.




Tags: Cacerolas, repostería, método montignac

Publicado por talipo @ 9:48  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Maco
Mi?rcoles, 30 de abril de 2008 | 10:07
Paco, son mis preferidas, deber?as hacerme unas...es un antojo, ja, ja, ja
Publicado por talipo
Mi?rcoles, 30 de abril de 2008 | 10:40
Prometido... para que no salga Pipa con galletas por todo el cuerpecillo.Gui?o

besos
Publicado por Snur
Jueves, 01 de mayo de 2008 | 17:33
Ains..como me ha gustado la historia..que bonito!! Pues tengo que probarlas..sobretodo si quedan con sabor y textura parecida...Ya que la digestive me gustan y eso que no soy mucho de galletas.
Publicado por Ksoyo
Jueves, 01 de mayo de 2008 | 20:54
acabo de hacerlas pero como no tenia vainilla le he echado canela molida, he probado una (a?n caliente) y estan ricasSonrisa Gigante , gracias guapisima por compartirlas.
Me gustaria saber porque no salen mis mensajes ??????????????Llorica
Publicado por asunb
Viernes, 02 de mayo de 2008 | 15:03
Gui?oComo no !!!!!!! lo que se puede hacer si nos lo piden bien ......... y encima salen buen?simas .......

Besos Flash
Publicado por conxa60
Domingo, 04 de mayo de 2008 | 13:44
Hola guapa, hac?a d?as que no venia a visitarte, veo que has estado atareada adaptando recetas por cierto tienen que estar riquisimas.
Ahora me voy a ver donde has ido de vericuetos...

Un abrazo enormeGui?o
Publicado por talipo
Domingo, 19 de diciembre de 2010 | 11:14

Qué los disfrutes, Conxac!!!