Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
En el foro en el que participo, Las Mujeres de Verdad tienen curvas, llevamos unos meses haciendo gelatinas dulces para los postres, como locas.
De la experimentación de sabores, ya que la técnica es sólo una, el lunes pasado salió esta receta:
Infusiono una cucharada grande de menta en 400ml de agua hirviendo. Añado la cáscara de un limón, sin parte blanca y dejo hervir a fuego muy bajo unos minutos más. Agrego 6 sacarinas.
Mientras, añado un sobre de gelatina en polvo Royal neutra a 50 ml de agua a Tª ambiente. Mezclo y añado, a través de un colador, la infusión de menta y limón.
Incorporo 50 ml de zumo de limón y remuevo.
Dejo templar e introduzco en la nevera durante 3 horas.
Se puede enfriar en diversos moldes, grandes o pequeños.
En casa, para uso diario, es más cómodo meterla en los tarritos de la yogurtera, con su tapa, para que no cojan olores.
Un postre sencillo, fresco y muy sabroso.
De la experimentación de sabores, ya que la técnica es sólo una, el lunes pasado salió esta receta:
Infusiono una cucharada grande de menta en 400ml de agua hirviendo. Añado la cáscara de un limón, sin parte blanca y dejo hervir a fuego muy bajo unos minutos más. Agrego 6 sacarinas.
Mientras, añado un sobre de gelatina en polvo Royal neutra a 50 ml de agua a Tª ambiente. Mezclo y añado, a través de un colador, la infusión de menta y limón.
Incorporo 50 ml de zumo de limón y remuevo.
Dejo templar e introduzco en la nevera durante 3 horas.
Se puede enfriar en diversos moldes, grandes o pequeños.
En casa, para uso diario, es más cómodo meterla en los tarritos de la yogurtera, con su tapa, para que no cojan olores.
Un postre sencillo, fresco y muy sabroso.
Tags: Cacerolas, postres, método montignac
Claro con esos limones de Noja....... 
así debe estar........