Nuestra sobrina Laucha nos trajo de Roma unos quesos. Un parmesano, un provola y un pecorino. Del primero y el último nos contó que los italianos no los tomaban en tacos o en lonchas, como nosotros, si no rallados.

Hoy, mientras preparaba la comida, he puesto un cuadradito de pan guasa 24 fibra* a tostar y encima he colocado una loncha de trucha ahumada, un trozo de pimiento rojo asado y he rematado con unas lascas de pecorino.

                

El sabor ligeramente salado del pecorino levanta el pimiento, y le va genial a la trucha.

Ahora nos queda investigar que se hace con el provola...¿Provolone?



*Pan guasa 24 fibra

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