El azuki es una judía pinta de origen oriental, con muchísimas propiedades, beneficiosas para nuestro cuerpo serrano, que acaba de entrar en nuestra cocina.





La compré hace unas semanas, a granel, en un herbolario muy cuco de la Plaza de San Juan, en Valladolid. Y hoy, por fín, la he cocinado.


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Tags: Cacerolas, legumbres, cefalópodos, método montignac

no estoy inspirao...

Eso me ha contestado Jucha esta noche, cuando le he pedido que me pusiera un título a esta crónica.

Y es que, mientras que yo soy ave nocturna, y me visitan las musas a partir de media noche, Jucha es, más bien, de pleno día. Y a estas horas duerme como un bendito.

Cuando vamos de vericuetos mi cámara capta algo más que bellas estampas. También [...]
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Tags: Chascarrillos

Valladolid- Portillo- Camporredondo- Santiago del Arroyo- San Miguel del Arroyo- Cogeces de Iscar- Megeces- Mojados- Aldea de San Miguel- Portillo- Valladolid

Salir de vericuetos, esta primavera, pued [...]
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Tags: Vericuetos, castilla y león, valladolid

Nuestra sobrina Laucha nos trajo de Roma unos quesos. Un parmesano, un provola y un pecorino. Del primero y el último nos contó que los italianos no los tomaban en tacos o en lonchas, como nosotros, si no rallados.

Hoy, mientras preparaba la comida, he puesto un cuadradito de pan guasa 24 fibra* a tostar y encima he colocado una loncha de trucha ahumada [...]
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Tags: Cacerolas, aperitivos, trucha ahumada, pecorino, método montignac

En casa hay una buena colección de moldes, metálicos y de cristal, rectangulares y redondos, con agujero y sin agujero... Pero desde que entró por la puerta el primer molde de silicona, los pobres han sido arrumbados a los altillos de la cocina, abandonados.

El primero que llegó era enorme, vamos que me costó casi 1 kl de harina llenarlo, y el resto de la receta, claro. Cuando desmoldé ese primer bizcocho me enamoré perdidamente de la s [...]
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Tags: Artilugios

Ana Maria de Sunbonnet y yo me da este premio:

 

Y me hace muchísima ilusión. Gracias Anica, eres un encanto.

A su vez, [...]

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Tags: Chascarrillos

En el foro en el que participo, Las Mujeres de Verdad tienen curvas, llevamos unos meses haciendo gelatinas dulces para los postres, como locas.

De la experimentación de sabores, ya que la técnica es sólo una, el lunes pasado salió esta receta:



Infusiono [...]
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Tags: Cacerolas, postres, método montignac

Este fin de semana hemos estado en Noja.

Un invierno amable y una primavera turbulenta están dando sus frutos.

La mañana del domingo, de paseo, pude ver los limones, que los hay siempre y en cantidad.

En verano y en invierno, ya que son luneros, con una floración y una cosecha cada mes.



Algunos llegan a alcanzar [...]
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Tags: Chascarrillos

El domingo, 4 de Mayo, fué el cumpleaños de Jotados, mi cuñado.

Jotados es el hermano mayor de Jucha. Divertido, afable y con una sorprendente capacidad para abstraerse*, mi cuñado es el "pater familiae" y hace gala de ello.

Además es un valiente, invitándonos a todos a comer a su casa. Y aunque amenazaba lluvia, se lanzó a prepararnos él la carne, en la barbacoa, de la que se ha conver [...]
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Tags: Chascarrilos

Mi prima Maco está embarazadíiiisima, y tiene antojo de ¿digestive?.

                 

Esta vez con forma de estrella. ¿A qué son preciosas?

Tags: Chascarrillos

Ardua tarea, pero la solución existe.

Y se hace así:

1. Se agrupan tropas

Recogimos al resto del rebaño, los uniformamos, ¡van todos de azul!, y comenzamos.



2. Se calientan motores

Un paseo suave por el pueblo ejercita los músculos de las piernas y prepara los sentidos para disfrutar, sobre [...]
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Tags: Vericuetos, chascarrillos, león, castilla y león

En Astorga hay ¿100? sitios en donde comer un buen cocido maragato, pero Pegar, la madre de Ceca, que es de por allí cerca, nos recomendó La Casa Maragata.

Y allí que nos fuimos a comer el Sábado. Nos dieron hora a las 15:30 y como clavos en la puerta.

El sitio estaba "abarrotao", con celebración de bautizo, incluida. Qué elegancia se gasta la gente en estos eventos...

Pero aquí es [...]
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Tags: Chiringuitos, cacerolas, castilla y león, león, astorga

El Viernes por la tarde salimos hacia Combarros, un pueblito de León en donde Sólmar y Cécar tienen una casa.

  

Despues de dormir como lirones, desayunar como reyes y movilizar a la tropa nos dimos un paseo por Castrillo de los Polvazares.

    [...]
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Tags: Vericuetos, león, castilla y león

El viernes pasado, nuestros amigos Marlo y el Abuelo nos hicieron una visita. Marlo asistía a un Congreso en la facultad de Medicina y yo estuve paseando con el Abuelo, durante la mañana.

Aunque Jucha y yo llevamos ya más de cuatro años aquí, y conocemos bastante bien la ciudad, siempre hay algún rinconcito que se te escapa.

Tras rodear la Antigua, llevé al Abuelo a ver la fachada de la Antigua Universidad, que es una joyita. [...]
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Tags: Vericuetos, chascarrillos

Valladolid- Cubillas de Santa Marta- Trigueros del Valle- Corcos del Valle- Cigales- Valoria del Alcor- Montealegre- Villalba de los Alcores- Mucientes- Valladolid


El 1 de Mayo, día del trabajador, nos pedía, sin embargo, disfrutarlo al estilo del Domingo. Levantarse tarde, desayunar largo, dar un paseo, comer cualquier cosita y ver una peli, con siesta incluida.

Pero no f [...]
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Tags: Vericuetos, castilla y león, valladolid

La primera vez que probé la moussaka fué en Grecia. Y no una o dos veces si no todos los días. Era un Paso de Ecuador con la facultad, las comidas estaban programadas y a nadie se le ocurrió consultar los menús, claro.

Cuando se me pasó el empacho probé a hacerla en casa y desde entonces la he cocinado muchas veces, a la manera tradicional, con su carne, su tomate y su bechamel.

Pero hace unos dí [...]
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Tags: Cacerolas, verduras, carnes

En nuestra excursión por tierras segovianas nos encontramos con esta puerta:


                


Fué verla y echarle un recuerdo de mi suegro, Jotauno.

En varias ocasiones le oí contar una divertida anécdota que protagonizaba un oriundo de Noj [...]
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Tags: Chascarrillos