Domingo, 21 de septiembre de 2008
Con una invitación inesperada por parte de mis tios, Chitco y Jorru, celebramos mi cumpleaños en Solana.

Descendientes de una familia de cocineros, Ignacio e Inma Solana le han dado la vuelta al negocio familiar y han evolucionado hacia una cocina de autor, sin perder el toque tradicional y los productos de la zona.

De una carta complicada para elegir, nos apetecia todo, llegó a la mesa:

Risotto

Un risotto de hongos, setas y trufas con pichón de navaz asado.

las alubias

Unas riquísimas alubias blancas, en precioso puchero de piedra.

carpaccio

Yo tomé carpaccio de bacalao y gambas con helado de jengibre... Sencillamente bestial!!!

milhojas de patata

Y mi tía Chitco eligió un milhojas de patata, manzana y foie con salsa de sauternes.

Entre los segundos, a destacar:

huevo a la tubal

El huevo en brick, sobre tomate e ibérico. Un homenaje de Ignacio a Tubal, el clásico de Tafalla, en donde se curtió como cocinero.

Tío Jorru y yo nos decantamos por las manitas de cordero... riquísimas.

Jucha tomó huevos de corral con chorizo y pimientos.

Y tía Chitco y Lerru probaron los pescados:



Un rape.



Y un rodaballo, que compartieron y compararon. Enseñando al paladar a disfrutar de tan diferentes sabores.

Acompañamos con Viña Pedrosa del 2004, de Ribera de Duero, dos botellitas...

Entre los postres, un helado de chocolate blanco.



Y un carpaccio de piña.




De verdad que la comida de mi cumpleaños no pudo ser mejor. 

Cariñosa compañía en un lugar precioso con una cocina imaginativa y sabrosa.

Gracias tíos, por la invitación, un regalo muy rico.


Valles cántabros



Solana está en Ampuero, frente al Santuario de La Bien Aparecida, patrona de Cantabria. Y su tfno es 942 67 67 18.






Tags: Chiringuitos, cacerolas, ampuero, cantabria

Publicado por talipo @ 13:25  | Chiringuitos
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Comentarios
Publicado por sol-iris
Viernes, 10 de octubre de 2008 | 10:43
?y qu esea por muchos a?os! Te lo mereces!