Mi?rcoles, 24 de septiembre de 2008

Nora, que es un encanto, nos ha llenado el congelador, este verano, de hojas de berza de su huerta.

hatillos de berza

En casa sólo la usamos para el cocido montañes, por eso la hemos ido escaldando (durante 4 ó 5 min) y congelando (en bolsas de 4 hojas plegadas).

Ayer abrí la parte de abajo de mi nevera y pensé que era una pena tanta berza, ahí, esperando a un buen cocido. Así que saqué un paquete, que contenía cuatro hojas de berza, y esta mañana he hecho estos hatillos.

Pongo el contenido de una lata de tomate troceado en el MO*, con una pizca de sal y otra de hierbas provenzales. Programo 10 min a Tª máxima. Lo suelo hacer en una fuente de Pirex, tapada.

Pico en la TMX dos pechugas de pollo  limpias de grasa, y cortadas en cuadrados grandes, a vel 5, durante 5 sg. Añado dos cg del tomate "frito" y un cuarto de cebolla roja, bien picada, salpimento y programo vel 4, durante 4 sg más.

Echo un buen chorretón de aceite de oliva en la OP**, añado el resto del tomate "frito" y otro cuarto de cebolla roja, laminada finamente.


paso a paso

Divido el contenido de la TMX en cuatro partes y coloco encima de cada hoja de berza. Pliego empezando por la parte del tronco y su contraria, para terminar con los laterales, doy la vuelta al hatillo y ato con una rama de cebollino.

Acomodo los cuatro hatillos en la OP, añado un vaso pequeño de agua y un vaso pequeño de vino blanco.

En la OP

Tapo la OP y dejo 10 min a partir de la subida total de la válvula.

Espero a que se enfrié la OP, abro y sirvo.

en el plato

Como era plato único lo he acompañado de unas brochetas de champiñones, hechas en la PE*** con un hilito de aceite de oliva, ajo en polvo y sal.

al corte

Al corte tenían esta pinta...



* Microondas
** Olla a presión
***Plancha eléctrica


Tags: Cacerolas, verduras, carnes, método montignac

Publicado por talipo @ 20:46  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Invitado
Jueves, 25 de septiembre de 2008 | 15:35
RebotadoRebotado Eres capaz de hacer verdaderas delicias culinarias, de vericuetos y chascarrillos igual...........Gui?obesazos....Asun
Publicado por nuria_38
Viernes, 26 de septiembre de 2008 | 11:16
Muy buena receta,est?s hecha una chef de post?n.Un besote.
Publicado por yocaira
Martes, 14 de octubre de 2008 | 18:16
creo que deben de usar un lenguaje mas comprendible, claro y de esa forma todos podran entender mejor. a! detallar mojor sus resetas, si toman en cuenta esos punto creo q su pajina sera mejor.RollEyes
Publicado por talipo
Martes, 14 de octubre de 2008 | 18:22
Tomo nota yocaira, mi forma de expresarme era simplemente una "broma", por eso lo aclaro con los asteriscos... Gui?o

besotes!!!