Nora, que es un encanto, nos ha llenado el congelador, este verano, de hojas de berza de su huerta.



En casa sólo la usamos para el cocido montañes, por eso la hemos ido escaldando (durante 4 ó 5 min) y congelando (en bolsas de 4 hojas plegadas).

Ayer abrí la parte de abajo de mi nevera y pensé que era una pena tanta berza, ahí, esperando a un buen cocido. Así que saqué un paquete, que contenía cuatro hojas de berza, y esta mañana he hecho estos hatillos.

Pongo el contenido de una lata de tomate troceado en el MO*, con una pizca de sal y otra de hierbas provenzales. Programo 10 min a Tª máxima. Lo suelo hacer en una fuente de Pirex, tapada.

Pico en la TMX dos pechugas de pollo  limpias de grasa, y cortadas en cuadrados grandes, a vel 5, durante 5 sg. Añado dos cg del tomate "frito" y un cuarto de cebolla roja, bien picada, salpimento y programo vel 4, durante 4 sg más.

Echo un buen chorretón de aceite de oliva en la OP**, añado el resto del tomate "frito" y otro cuarto de cebolla roja, laminada finamente.




Divido el contenido de la TMX en cuatro partes y coloco encima de cada hoja de berza. Pliego empezando por la parte del tronco y su contraria, para terminar con los laterales, doy la vuelta al hatillo y ato con una rama de cebollino.

Acomodo los cuatro hatillos en la OP, añado un vaso pequeño de agua y un vaso pequeño de vino blanco.



Tapo la OP y dejo 10 min a partir de la subida total de la válvula.

Espero a que se enfrié la OP, abro y sirvo.



Como era plato único lo he acompañado de unas brochetas de champiñones, hechas en la PE*** con un hilito de aceite de oliva, ajo en polvo y sal.



Al corte tenían esta pinta...



* Microondas
** Olla a presión
***Plancha eléctrica

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