Jueves, 23 de octubre de 2008
compota de manzana

Todas las mañanas, Jucha y yo nos tomamos el brebaje, una cucharada de aceite y otra de zumo de limón, disueltas en un vaso de agua templada. Es una bebida depurativa, que dicen qué, además, ayuda a ir al baño, pero yo...ni con esas (Y ahora es cuando me pregunto: ¿Qué rayos hago hablando aquí de mis intimidades más escatológicas?)

Bueno, el caso es que una vez a la semana exprimimos varios limones para poder, de mañana, tener el zumo preparado. Suele sobrar un montón de fibra, que tiramos a la basura. Pero esta mañana he recordado que en el recetario de Thermomix venía una receta, de aprovechamiento, con los restos de la limonada, clavaditos a los que a nosotros nos salen. Se trata de una mermelada, pero, como estoy surtida para una buena temporada, he decidido hacer una compota, para tomar hoy mismo de postre.

Pelo una manzanota reineta y le quito el corazón (220 g), corto en pedazos. Le añado los restos del zumo de 3 limones (50 g), 30 g de fructosa y una cucharada grande de canela.

Lo pongo todo en la Thermomix, trituro a velocidad 5, durante 5 segundos. Compruebo el tamaño de los pedazos.

Programo 12 minutos, a temperatura 90, velocidad 1. Los primeros minutos la tengo sin el cubilete, luego se lo pongo, para que no quede muy espesota.

Ha quedado riquísima, un pelín ácida, pero en casa nos gusta así. Sí tú eres más lampuzo* puedes añadir más fructosa ó azucar**, o un poco menos de los restos de los limones exprimidos.



*Lampuzo: Que gusta de lo dulce, en castúo ó extremeño.
** La fructosa endulza el doble que el azucar. Si pone una cucharada de fructosa, deberás añadir dos de azucar.

Tags: Cacerolas, frutas, método montignac

Publicado por talipo @ 17:31  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por asunb
S?bado, 25 de octubre de 2008 | 18:30
O sea que ni con brebaje Muchas risas pues tengo entendido que el lim?n es astringente Ardiendo........ que te vaya bien
Besos.
Publicado por Gecha
Martes, 16 de diciembre de 2008 | 20:42
que barbaridad, como pasa el tiempo, parece que fue ayer la ultima vez que me met? en el blog y por lo menos han pasado 4 meses... he aprovechado hoy que he salido antes de trabajar y me he acordado. Me encanta llevo horas enganchada. Eres genialNavidad
Publicado por Gecha
Martes, 16 de diciembre de 2008 | 20:45
que tengo limitado el n?mero de palabras... bueno lo dicho gracias por informar y publicar todos vuestros viajes, men?s, y dem?s. un beso para los dos de Hugo y Capit?n.Navidad
Publicado por Gecha
Martes, 16 de diciembre de 2008 | 20:48
que tengo limitado el n?mero de palabras... bueno lo dicho gracias por informar y publicar todos vuestros viajes, men?s, y dem?s. un beso para los dos de Hugo y Capit?n.Navidad