Mi?rcoles, 11 de marzo de 2009
Desde hace algún tiempo ya, que veo las evoluciones de hemc, me apetece aportar algo. 

                                 hemc 31 - quinoa

                                

Soy un poco tímida para estas cosas, pero esta vez me he dicho:

¡¡¡Quinoa!!! Si la comemos en casa todas las semanas...

Y aunque siempre la uso en platos salados ayer decidí marcarme un postre, al que le tenía muchas ganas.


postre de quinoa con leche



Y lo hago así:

Pongo dos vasos de vino de leche de soja a calentar, con la piel de medio limón y una cucharada grande de fructosa.

Cuando está humeante añado un vaso de vino de quinoa, bien lavada y escurrida.

Bajo la temperatura del fuego y remuevo, constantemente, durante los siguientes 15 minutos, con una cuchara de madera*.

A media cocción añado media cucharadita de canela en polvo, sigo removiendo lentamente.

Apago el fuego y dejo templar, en los cuencos donde lo voy a servir.

Justo antes de tomarlo, remuevo, añado un pelín más de leche de soja fría y espolvoreo con una pizca de canela.

Umhhhh!!!!

Fresquita parece, casi, un arroz con leche, pero con un punto crujiente que le da peculiaridad...


Con esta receta participo en el hemc dedicado a la quinoa del mes de marzo. Gracias por la idea, me parece genial.


* Imagino que en la TMX lo pones y te olvidas, pero, por una vez, decidí hacerlo a mano, y es una gozada sentir como va esponjándose la leche, adquiriendo densidad.




Tags: Cacerolas, cereales, postres, método montignac

Publicado por talipo @ 13:59  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por El Secretario
Mi?rcoles, 11 de marzo de 2009 | 20:05
Hola.

Pues para ser la primera vez que preparas un plato dulce con quinoa, te ha salido estupendo.
Nosotros somos novatos con ella, tanto en dulce como en salado, as? que, a?n le estamos dando vueltas a c?mo presentarla.
Saludos y buen provecho.
Publicado por Snur
Mi?rcoles, 11 de marzo de 2009 | 21:43
Polita, pues sabes el arroz con leche no me gusta...pero la quinoa con leche, me est? tentando mucho...Porque tengo que reconocer que la quinoa cada vez me gusta m?s, me acabo de comer un plato de sopa de almejas, cebolla y perejil, con quinoa!! y ole
Publicado por talipo
Jueves, 12 de marzo de 2009 | 17:15
Hola secretario, y bienvenido a mi blog... No soy de hacer postres en casa, pero esta vez le ten?a unas ganas... y l@s del hemc me lanzaron a probar.

La quinoa tiene los mismos usos que el arroz, inspirate en ?l, yo es lo que hago para cocinarla.
Publicado por talipo
Jueves, 12 de marzo de 2009 | 17:16
Nur, es que tiene tantas posibilidades...

muchos besotes!!!
Publicado por Asun
Jueves, 12 de marzo de 2009 | 21:58
Gui?oYa me extra?aba Ideaque con lo apa?ada que eres y lo bien que haces las cosas no te metieras en un blog de cocina.
A ver si ponemos de moda la quinoa con lo rica que es de todas maneras!!!!!!!!!!!
Besos.........