Ajonjoli nos ha propuesto un bonito tema para el hemc 33.

                         

Piensa globalmente, come localmente.

Cuando vives en una ciudad medianamente grande, como es Valladolid, es algo complicado acceder a productos locales, aunque siempre hay amigos con huerta, que hacen vino, ó matanza. Desgraciadamente no es momento de lo último, el tema es come y no bebe..., y las huertas andan un poco retrasadas por aquí este año.

Pero como una es mujer de recursos, también puedo echar mano del pueblo, que en mi caso es Noja, en Cantabria.

	Allí tenemos una hermosa huerta, que ahora nadie cultiva, pero que tiene unos bonitos árboles frutales.

El muro sur está cubierto de limoneros, limoneros luneros, qué dan una cosecha al mes.



Ó sea, que contamos con limones. ¡¡¡Todo el año!!!

El pasado domingo, de vuelta a casa, paramos a ver a Virel, una amiga que vive en Mortera y nos dió la idea para esta estupenda receta.



Pongo 70 g de fructosa en la Thermomix. Trituro a velocidad máxima hasta que empieza a salir la fructosa, en forma de humo por las ranuras del bocal.

Añado 200 g de limones, ya pelados, en trozos, 12 hojas de menta hierbabuena del tiesto de mi balcón, en pedacitos, 2 tapones de ron blanco y cubitos de hielo hasta cubrir las aspas de la TMX.

Trituro a velocidad máxima durante 2 minutos y voy añadiendo más cubitos de hielo, por el bocal. Con la espátula voy haciendo el recorrido contrario a las aspas, para que todos los hielos queden bien triturados.

Cuando se haya formado una pomada espesa, paro la máquina.

En total he usado una bandeja de cubitos de hielo.



Y el sorbete de mojito está listo para tomar.

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