Mi?rcoles, 20 de mayo de 2009

Ajonjoli nos ha propuesto un bonito tema para el hemc 33.

??????????????????????? ?hemc 33 - piensa globalmente come localmente

Piensa globalmente, come localmente.

Cuando vives en una ciudad medianamente grande, como es Valladolid, es algo complicado acceder a productos locales, aunque siempre hay amigos con huerta, que hacen vino, ? matanza. Desgraciadamente no es momento de lo ?ltimo, el tema es come y no bebe..., y las huertas andan un poco retrasadas por aqu? este a?o.

Pero como una es mujer de recursos, tambi?n puedo echar mano del pueblo, que en mi caso es Noja, en Cantabria.


All? tenemos una
hermosa huerta,
que ahora nadie cultiva,
pero que tiene
unos bonitos ?rboles frutales.







El muro sur est? cubierto de limoneros, limoneros luneros, qu? dan una cosecha al mes.



? sea, que contamos con limones. ???Todo el a?o!!!

El pasado domingo, de vuelta a casa, paramos a ver a Virel, una amiga que vive en Mortera y nos di? la idea para esta estupenda receta.



Pongo 70 g de fructosa en la Thermomix. Trituro a velocidad m?xima hasta que empieza a salir la fructosa, en forma de humo por las ranuras del bocal.

A?ado 200 g de limones, ya pelados, en trozos, 12 hojas de menta hierbabuena del tiesto de mi balc?n, en pedacitos, 2 tapones de ron blanco y cubitos de hielo hasta cubrir las aspas de la TMX.

Trituro a velocidad m?xima durante 2 minutos y voy a?adiendo m?s cubitos de hielo, por el bocal. Con la esp?tula voy haciendo el recorrido contrario a las aspas, para que todos los hielos queden bien triturados.

Cuando se haya formado una pomada espesa, paro la m?quina.

En total he usado una bandeja de cubitos de hielo.



Y el sorbete de mojito est? listo para tomar.






Tags: Cacerolas, postres, frutas

Publicado por talipo @ 9:04  | Cacerolas
Comentarios (6)  | Enviar
Comentarios
Publicado por Carmen43
Mi?rcoles, 20 de mayo de 2009 | 19:27
Polita yo tengo menta ,menta chocolate ,hierbabuena ...pero menta hierbabuena no la conocia ,es invento o la puedo encontrar en viveros ??
Publicado por talipo
Mi?rcoles, 20 de mayo de 2009 | 23:05
Menta hierbabuena es una variedad de menta, y creo que es lo mismo que la hierbabuena a secas. En realidad se trata de una hibridaci?n entre la mente blanca y la negra.

Usa tu hierbabuena para hacer la receta. Ver?s que rica.

besotes de polita!!!
Publicado por Marhya
Viernes, 22 de mayo de 2009 | 18:15
Qu? preciosos limones, me imagino que deben tener una fragrancia especial, un sabor ?nico que poco tendr? que ver con lo que compramos en la fruter?a.
un beso.
Publicado por talipo
Domingo, 24 de mayo de 2009 | 22:53
Hola Marhya, bienvenida a este blog...
Tienes raz?n con lo de la fragancia, huelen maravillosamente.
Y aunque son bastante amargos, all? no hay el sol de Levante y Andalucia, a mi me parecen sabros?simos.

Besotes de polita!!!
Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 22 de diciembre de 2010 | 11:57

Buenas,

Me gusta tu receta (es sencilla) y tu estilillo (es sugerente).

Estuve en una boda y me pusieron este sorbete entre el primer y segundo plato (o el segundo y el tercero, que en las bodas ni se sabe). Me gustó mucho, muy original; pero lo recuerdo más líquido que el tuyo. El tuyo me da la sensación que es más para un postre.

A ver si me puedes ayudar: yo los sorbetes que he visto hacer con thermomix los veo  muy sólidos, como para comer con cucharilla; y creo que esto no es muy adecuado para ponerlos entre platos, que se beben.

Gracias

Publicado por talipo
Mi?rcoles, 22 de diciembre de 2010 | 12:38

Hola invitad@, y bienvenido a este blog.

Pues sí este es más apropiado para postre, por su textura y por el alcohol que lleva...

Si quieres que tu sorbete quede más líquido no añadas tantos hielos. En la TMX, cuantos más hielos añades, más textura de pomada alcanza.

Ya me contarás cómo te ha quedado.

Saludotes y buenas fiestas!!!