Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
En casa comemos muchos calabacines, de todas las formas y maneras, y ahora, que van llegando los calores, nos gustan especialmente en crema, templada o fría.
El viernes pasado la hice así:
Pelo dos calabacines medianos y los corto en trozos, los meto en el vaso de la Thermomix. Añado una cebolleta pequeña, pelada y cortada en cuatro trozos. Pelo y corto en pedazos una manzana reineta grande. Añado. Troceo a velocidad 4 durante 6 sg.
Añado 20g de aceite de oliva. Programo a temperatura 90º, velocidad 1 durante 10 minutos.
Añado 150 g de caldo de verduras y 50 g de queso blando al pimentón*. Programo 5 minutos más, misma velocidad y temperatura.
Espero a que temple, salpimento y trituro a velocidad máxima durante 20 sg.
Sirvo y adorno con unas briznas de perejil seco.
* Tenía un trozo del l'afuega'l pitu roxu curao de la Quesucada de Laredo'08 en el congelador y he usado éste.
Tags: Cacerolas, verduras, frutas, quesos. monty
lo del queso siiiii!!!!