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Hace un par de días Jucha se presentó en casa con un queso de oveja de Cañarejal. |
Aunque somos consumidores habituales de su Torta, tipo Casar, no habíamos catado este queso curado hasta que Conar y Alco nos lo dieron a probar en su casa, hará unos meses.
Lo habían comprado en una tienda de delicatessen de Rueda (VA), y nos gustó tanto que estuvimos escrutando en la etiqueta, medio rota, cual era su procedencia.
Está elaborado con leche de oveja cruda y su sabor es fuerte e intenso.
| El corte es rotundo, sin tendencia a desmenuzarse . |
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Y los escasos ojos, brillantes y aplastados, típicos de los quesos de leche cruda.
Nos gusta con un buen tinto del terreno... O incluso con un Toro zamorano.
Y a 10.70 € el kilo creemos que la relación calidad-precio es más que buena.
Las Queserias Cañarejal están en Pollos, Valladolid y su tfno. es el 983 79 30 58
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