Viernes, 29 de mayo de 2009



El Domingo pasado, mientras comiamos en casa, Mrs. Proper me habló de que solía hacer un fiambre de pollo con bacon, ciruelas y piñones...

Como no tengo paciencia para esperar a que me de la receta me la he sacado de la manga, y lo he hecho así:

Pongo 400 g de pechugas de pollo en pedazos en el vaso de la Thermomix. Añado 50 g de panceta en tiras.



Trituro a velocidad 6-8, durante 20 sg.



Paso a un cuenco y añado 50 g de jamón serrano en tiras, un puñadito de piñones, 4 ciruelas pasas deshuesadas y cortadas en trozos (la próxima vez los pondré más pequeños), una pizca de canela en polvo, 1 huevo entero y dos claras, batidos.



Remuevo y amaso con la mano. Le añado sal y sigo amasando.



Paso la mezcla a la papillotera, y la coloco en la Varoma, sin la bandeja.



Lleno el vaso de agua*, hasta cubrir las aspas. Cierro el vaso y coloco encima el recipiente Varoma, tapado.

Programo 40 minutos a Tª máxima, velocidad 1.



Cuando se haya templado el recipiente saco el fiambre, dejo enfriar sobre una tabla de cocina y cubro con papel aluminio, ajustándolo bien.



Coloco dos bricks de leche encima, para conseguir que se compacte.



Meto en la nevera, con los bricks encima.

A la 24 horas lo saco,



y lo loncheo facilmente...



Con unas bolitas de aguacate y unos tomatitos cherries, partidos por la mitad ha quedado un plato muy rico...






* Los primeros 25 minutos he aprovechado para hacer un pisto, el resto he puesto agua hirviendo, para que terminara de hacerse el fiambre.

Me encanta, con este plato, haber sabido sacar otro uso más a la papillotera, los sabores del plato que cocinas en la Varoma no pasan, para nada, al vaso de la Thermomix. ¡¡¡Vaya inventazo!!!




Tags: Cacerolas, carnes, monty

Publicado por talipo @ 0:35  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Snur
Viernes, 29 de mayo de 2009 | 18:05
Mi ni?a!!!Que rico...me encanta el fiambre de pollo y nunca lo he preparado. Adem?s me ha encantado la idea de hacerlo en la papillotera...Crees que podr?a hacerlo utilizando el cacharro del vapor ...es que no tengo maquinita todav?a...jeje

N?ria
Publicado por Carmen43
Viernes, 29 de mayo de 2009 | 18:48
uuff que bien te ha salido el invento ,me lo apunto pero ya ! mi papillotera es la misma que la tuya y el varoma nuevo es un pelin mas grande asi que fenomenal me va a salir ,tengo pendientes unas cuantas recetas tuyas ,seguro que las hago este finde
Publicado por Marhya
Viernes, 29 de mayo de 2009 | 19:14
Qu? buen?simo debe de estar, Polita. Esto es un recet?n, barato pero de lujo, de los de fechas especiales.
Un beso!!
Publicado por asunb
Domingo, 31 de mayo de 2009 | 17:29
Gui?oVaya que no os puedo dejar solas........no haceis m?s que cosas suoer FlashFlashFlash
Publicado por talipo
Lunes, 01 de junio de 2009 | 9:04
Hola a todas!!!
Snur, prueba con la vaporera no tiene porqu? salir mal...
Carmen, te va a encantar, y si pones un tercio m?s de cantidades llenas las papillotera, para vosotros que so?s m?s.
Marhya, de lujo, pero barato y superf?cil!!!
Publicado por talipo
Lunes, 01 de junio de 2009 | 9:06
Asun, dile a Jr que te regale la papillotera, y l?nzate a hacerlo, ver?s que bueno est?...

besotes!!!
Publicado por Snur
Domingo, 14 de febrero de 2010 | 20:20
Jeje...ahora si que la hago!! Har? la receta en la vaporera de mi mycook!! RebotadoRebotadoRebotadoRebotado
Publicado por talipo
Domingo, 14 de febrero de 2010 | 21:38
Bienvenida al maravilloso mundo de las supermaquinurrias!!!

Besotes!!!!
Publicado por Snur
Lunes, 15 de febrero de 2010 | 20:43
RebotadoRebotadoRebotado...ole, ole!! Est? el fiambre en la vaporera, espero que me salga tan bueno como el tuyo!!
Publicado por talipo
Lunes, 15 de febrero de 2010 | 22:44
Seguro que s?, ya me contar?s...

Muchos besotes fiambreros!!!