Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
Lo reconozco, el verde es mi color favorito, y el de casi todas las cremas, sopas o pures que se comen en casa.
El plato de hoy es fruto de la vagancia y la Thermomix, a partes iguales.
Iba a hacer una crema de calabacín, clásica, y añadirle, cuando estuviera templada un aguacate, como suelo hacer a menudo, pero pensé que no llegaría a la hora de comer lo suficientemente fresquita, o sea que ni me he molestado en cocinarla...
Lavo y troceo un calabacín mediano, una cebolleta y un pimiento verde. Pongo en el vaso de la TMX.
Pelo y troceo una manzana reineta. Añado.
Programo la TMX a velocidad progresiva 5-7-9 durante 20 segundos.
Pelo y troceo un aguacate. Añado a la mezcla anterior. Programo 10 segundos a velocidad 5.
Por el bocal del vaso añado un poco de sal y dos cucharadas de vinagre de manzana.
Compruebo la textura, a mi me gusta un poco gruesa, como en la foto, pero si le dáis un poco más de caña al aparato se os quedará fina, finísima...
Meto en la nevera y sirvo, bien fría, con un poquito de ajo en polvo por encima.
A Jucha, cuyo plato favorito es el gazpacho (colorado) le ha chiflado..., y a mí también.
¿Alguna idea más para cremas crudas y frías?
El plato de hoy es fruto de la vagancia y la Thermomix, a partes iguales.
Iba a hacer una crema de calabacín, clásica, y añadirle, cuando estuviera templada un aguacate, como suelo hacer a menudo, pero pensé que no llegaría a la hora de comer lo suficientemente fresquita, o sea que ni me he molestado en cocinarla...
Lavo y troceo un calabacín mediano, una cebolleta y un pimiento verde. Pongo en el vaso de la TMX.
Pelo y troceo una manzana reineta. Añado.
Programo la TMX a velocidad progresiva 5-7-9 durante 20 segundos.
Pelo y troceo un aguacate. Añado a la mezcla anterior. Programo 10 segundos a velocidad 5.
Por el bocal del vaso añado un poco de sal y dos cucharadas de vinagre de manzana.
Compruebo la textura, a mi me gusta un poco gruesa, como en la foto, pero si le dáis un poco más de caña al aparato se os quedará fina, finísima...
Meto en la nevera y sirvo, bien fría, con un poquito de ajo en polvo por encima.
A Jucha, cuyo plato favorito es el gazpacho (colorado) le ha chiflado..., y a mí también.
¿Alguna idea más para cremas crudas y frías?
Publicado por Marhya
lunes, 15 de junio de 2009 | 19:24
Publicado por talipo
martes, 16 de junio de 2009 | 9:12