Martes, 30 de junio de 2009

Desde que hago la leche de soja en casa tengo superavit de okara. E investigando por algunos foros vegetarianos, que la usan con cierta asiduidad, me inspiré para elaborar un acompañamiento para un gran plato de pasta.



Y lo hice así:

Pongo 200 g de spaguetti integrales a cocer en un litro de agua hirviendo con sal y pimienta negra. Dejo ebullicionar durante 7 minutos y escurro, reservándolos con un poco del líquido de la cocción.

Mezclo el contenido de una lata de mejillones picantes en escabeche, una lata de caballa en aceite de oliva y una lata de sardinillas en aceite de oliva,* con 200 g de tomate crudo, pelado y troceado. Añado 80 g de okara. Remuevo bien con batidora o Thermomix.

Cuando los spaguetti están del tiempo remuevo bien, para que no se queden muy pegados, y coloco en una fuente de servir acompañados con la bolognesa de pescado. Espolvoreo con albahaca fresca.




Es un plato único y fresco, que se puede dejar preparado de mañana, para evitar meterse en la cocina cuando el sol aprieta.

Nosotros acompañamos con una ensalada verde antes, para bajar el IG.

Buon appetito!!!




* Bien escurriditas...



Tags: Cacerolas, pasta, pescado, soja, monty

Publicado por talipo @ 12:41  | Cacerolas
Comentarios (2)  | Enviar
Comentarios
Publicado por Marhya
Martes, 30 de junio de 2009 | 23:49
Tiene una pinta buen?sima, s?lo tengo una duda, ?qu? es la okara? ?Es lo mismo que las okras? Ya me contar?s que me he quedado intrigada.
Besos.
Publicado por talipo
Mi?rcoles, 01 de julio de 2009 | 9:38
Me paso por tu blog y te cuento...

La okara es el sobrante de la elaboraci?n de la leche de soja.