Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
Desde que hago la leche de soja en casa tengo superavit de okara. E investigando por algunos foros vegetarianos, que la usan con cierta asiduidad, me inspiré para elaborar un acompañamiento para un gran plato de pasta.
Y lo hice así:
Pongo 200 g de spaguetties integrales a cocer en un litro de agua hirviendo con sal y pimienta negra. Dejo ebullicionar durante 7 minutos y escurro, reservándolos con un poco del líquido de la cocción.
Mezclo el contenido de una lata de mejillones picantes en escabeche, una lata de caballa en aceite de oliva y una lata de sardinillas en aceite de oliva,* con 200 g de tomate crudo, pelado y troceado. Añado 80 g de okara. Remuevo bien con batidora o Thermomix.
Cuando los spaguetties están del tiempo remuevo bien, para que no se queden muy pegados, y coloco en una fuente de servir acompañados con la bolognesa de pescado. Espolvoreo con albahaca fresca.
Es un plato único y fresco, que se puede dejar preparado de mañana, para evitar meterse en la cocina cuando el sol aprieta.
Nosotros acompañamos con una ensalada verde antes, para bajar el IG.
Buon appetito!!!
* Bien escurriditas...
Y lo hice así:
Pongo 200 g de spaguetties integrales a cocer en un litro de agua hirviendo con sal y pimienta negra. Dejo ebullicionar durante 7 minutos y escurro, reservándolos con un poco del líquido de la cocción.
Mezclo el contenido de una lata de mejillones picantes en escabeche, una lata de caballa en aceite de oliva y una lata de sardinillas en aceite de oliva,* con 200 g de tomate crudo, pelado y troceado. Añado 80 g de okara. Remuevo bien con batidora o Thermomix.
Cuando los spaguetties están del tiempo remuevo bien, para que no se queden muy pegados, y coloco en una fuente de servir acompañados con la bolognesa de pescado. Espolvoreo con albahaca fresca.
Es un plato único y fresco, que se puede dejar preparado de mañana, para evitar meterse en la cocina cuando el sol aprieta.
Nosotros acompañamos con una ensalada verde antes, para bajar el IG.
Buon appetito!!!
* Bien escurriditas...
Publicado por Marhya
martes, 30 de junio de 2009 | 23:49
Publicado por talipo
miércoles, 01 de julio de 2009 | 9:38