Lunes, 06 de julio de 2009
¿Quién ha dicho que en verano no se puede comer legumbre? Entiendo que si estás a 40 ºC no te comas un cocido, pero una exquisita ensalada de garbanzos...



A la clásica, con atún y tomate, esta semana pasada le di una vuelta de tuerca más.

Así:

Pongo dos puñados de garbanzos a remojo la noche anterior. Cuezo durante 12 minutos en la olla express con una pizca de comino, y una cucharadita de anís.

Mientrás, pongo ocho tomatitos
cherries
en una sartén,
con una cucharadita de aceite de
oliva
, tapados, a fuego lento.


Cuando los tomates empiezan a rasgarse, apago y dejo en la sartén, tapados.

En otra sartén salteo un cuerpo
de potón
, cortado en cuadraditos
con una cucharada de ajo picado,
hasta que esté tierno,
unos cinco-ocho minutos.


Reservo junto con los tomates y abro la olla, escurro y dejo reposar los garbazos para que templen.

Cuando todo está frío mezclo, aliño con sal, aceite de oliva virgen extra y meto en la nevera, hasta la hora de la comida.

Ñam, ñam...

Rico, fresquito y preparado a primera hora de la mañana, para no pasar calores.


Tags: Cacerolas, legumbres, verduras, cefalópodos

Publicado por talipo @ 14:58  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Invitado
Lunes, 06 de julio de 2009 | 16:19
Aqu? estoy Polita, que te ten?a abandonada...El Pot?n ?es una especie de calamar, o algo as?? Qu? rico! Vacilando
Publicado por Solmar
Lunes, 06 de julio de 2009 | 16:19
Y encima se me olvida firmar. Muchas risas Besos.
Publicado por talipo
Lunes, 06 de julio de 2009 | 16:47
S?, es como una sepia, pero mucho m?s barato. Para estas recetas sale muy bueno. Aunque el nombre es nefasto, ?verdad?

Ay, ya estoy m?s tranquila contigo haciendo comentarios...Gui?o

besotes!!!
Publicado por asunb
Lunes, 06 de julio de 2009 | 20:58
Gui?oRico y sano, f?cil y barato.......... que bien .
Besos
Publicado por Marhya
Martes, 07 de julio de 2009 | 23:49
Buen?simo, con lo que me gusta la legumbre a mi.
Besitos.