Martes, 11 de agosto de 2009
Me encanta la propuesta de hemc de este mes, y, aunque llego un poco tarde a la convocatoria, no quería dejarla pasar.

hemc 35 - conservas caseras Con esta receta de higos en almíbar participo en la 35 edición, y aprovecho para felicitar a olla suiza y a [email protected] los que mes a mes han conseguido, despues de tres años, un blog divertido, interesante y lleno de ideas para meternos en la cocina.

El año pasado recogimos muy pocos higos en casa, pero sí los suficientes como para hacer un par de botes de conserva.



El primero cayó enseguida, pero el otro se escondió entre otros frascos, en la despensa, y ha salido justo ahora, para acompañar, seguramente, un helado de nata.

La hago así:

Recojo del arbol 1/2 kilo de higos, los lavo y los dejo secar en un escurridor.

Mientras hago un almíbar con 1/2 litro de agua y 300 g de fructosa, durante 30 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando.

Pincho los higos con un alfiler, los pongo en una cacerola, ajustándolos, y cubro con el almibar sólo hasta que los tape. Dejo cocer, tapados, a fuego muy suave durante dos horas. Se puede ir añadiendo almíbar, poco a poco, si ves que falta.

Envaso en caliente en tarros de cristal, llenando con el almíbar hasta el borde. Tapo y doy la vuelta al tarro, para que se haga el vacío.



Para este menester uso una buena cacerola de doble fondo, y así evito que se pegue.

Los tarros de cristal los esterilizo en el lavavajillas.

Cómo acompañamiento de una carne de cerdo al horno tampoco tiene precio...

Edito ya que me he dado cuenta de que con esta crónica llevo 300, qué barbaridad...





Tags: Cacerolas, frutas, conservas, monty

Publicado por talipo @ 8:08  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Solmar
Martes, 11 de agosto de 2009 | 9:44
Si esto lo pod?is comer en la Monty, me paso r?pido a vuestra dieta ?qu? concentraci?n de calor?as! Vacilando
Publicado por talipo
Martes, 11 de agosto de 2009 | 9:51
Claro que lo podemos comer...Vacilando En Monty las calorias no cuentan. Pero como con todo, en la mesura est? la perfecci?n.

Besotes!!!
Publicado por violemivi
Martes, 11 de agosto de 2009 | 10:42
Eso tiene que estar superbueno!!!!
Feliz dia wapa!Chica
Publicado por violemivi
Martes, 11 de agosto de 2009 | 12:31
Hola wapa:

Yo tambien tengo vacaciones por fin!!
15 dias de no madrugar(parece mentira...) y de hacer el vago y sobre todo de playa(si el tiempo lo permite claro)
Espero que disfrutes las tuyas y yo con las mias... ya veremos...

Besitos
Publicado por violemivi
Martes, 11 de agosto de 2009 | 12:32
Chica El viernes vacaciones!!!!!
Bien!!
Publicado por Carmen43
Mi?rcoles, 12 de agosto de 2009 | 0:29
me lo copio ,todo menos lo de coger del arbol ,ire a la fruteria a por ellos,y las dos horas hirviendo no se consume el agua??
Publicado por talipo
Mi?rcoles, 12 de agosto de 2009 | 7:47
Claro, hay que taparlo , ahora mismo lo corrijo. De todas formas sobra alm?bar y se puede ir a?adiendo.

Viole, qu? bien!!!

Besotes!!!
Publicado por Marhya
Mi?rcoles, 12 de agosto de 2009 | 16:05
Deben estar buen?simos, eso es una conserva de lujo, Polita.
Besos.