Mi?rcoles, 12 de agosto de 2009
Jairra ha estado unos días en casa y nos ha cocinado en varias ocasiones.



Uno de los días hizo estos riquísimos fideos. Yo le hice de pinche, y aproveché para marcarme un paso a paso.

Y los ha hecho así:



Le troceo 2 cebollas blancas gordas, un pimiento verde y un pimiento rojo.

Pone un buen chorretón de aceite de oliva en una sartén, espera a que humee y añade las cebolla y el pimiento verde. Sala.



Le da un par de vueltas, añade el pimiento rojo. Sala.



Espera a que la fritada se poche.



Añade 1 kilo de fideos para fideua.



Remueve y deja que se pochen junto con las verduras.



Añade 2 kilos de anillas de pota, cortadas en cuadraditos.



Deja que todo ello se poche junto y añade 2 bolsitas de tinta de calamar.



Remueve hasta que los fideos se tiñan de negro.



Añade 1 litro de caldo de pescado.



Hasta cubrir por completo los fideos.



Sube el fuego.



Reparte bien los fideos.



Deja que el caldo se consuma.



Prueba, sala, y cuando el fideo está al dente apaga el fuego y tapa con el MARCA.



Hace una mayonesa y divide en dos cuencos.



A uno le añade una picada de ajo y peregil y al otro alcaparras, pepinillos y aceitunas verdes.



Lleva la sartén a la mesa.



Y comemos genial un regimiento*....


* Unas ocho personas.











Tags: Cacerolas, pastas, cefalópodos

Publicado por talipo @ 19:30  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Lugar
Mi?rcoles, 12 de agosto de 2009 | 23:41
??Este Jairra nunca deja de sorprendernos!! Y tuvo una pinche de lujo Gui?o
Publicado por talipo
Jueves, 13 de agosto de 2009 | 10:09
Otro d?a nos hizo un marmite de gambas rico, rico...

Besotes!!!
Publicado por asunb
Jueves, 13 de agosto de 2009 | 20:38
Gui?oQue rico aunque me parece que muy monti no era ......
Besos por cierto vaya nietos y biznietos tan guapos Sonrisa
Publicado por talipo
Viernes, 14 de agosto de 2009 | 10:21
Nada Monty, asun, pese a la ensalada de pepino que me com? antes... ultimamente estoy siendo muy mala.
Demonio

Besotes!!!