Jueves, 22 de octubre de 2009


Otro plato único, pero muy completo.

Limpio y troceo tres puerros gruesos. Añado a una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, ya caliente. Dejo rehogar, con un poco de sal, a fuego bajo durante cinco minutos, tapados.

Troceo un filete de panga de unos 300 g. Añado al rehogado de puerros y dejo que se haga, destapado. En los minutos finales añado dos huevos, ligeramente batidos. Dejo cuajar y remuevo, dejo cuajar y remuevo.. Este último paso no debe durar más de cinco minutos.

Añado sal, si es necesario y unas hojitas de estragón picadas finamente.

Sirvo.

Esta vez le puse un pedazo pequeño de queso picón que se paseaba por la nevera. Le va muy bien...


Tags: Cacerolas, verduras, huevos, pescados, monty

Publicado por talipo @ 7:44  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Invitado
Jueves, 22 de octubre de 2009 | 10:15
Me encanta la sugerencia, sobre todo para los ni?os, que tanto les cuesta comer verduras y pescado, bueno y los que no son tan ni?os... Me lo apunto.
Publicado por Carmen43
Jueves, 22 de octubre de 2009 | 11:34
buena idea de plato unico, yo cambiar? el panga por otro pescado,con queso debe ser mas rico todavia
Publicado por Marhya
Jueves, 22 de octubre de 2009 | 12:18
Un plato muy original, no te voy a decir si rico porque tengo un trauma de infancia con los puerros.
Besitos.
Publicado por talipo
Martes, 27 de octubre de 2009 | 19:36
Me alegra de que os guste, aunque veo que lo vais a hacer totalmente distinto...Enfurru?adoVacilando

[email protected], [email protected] ?Los ni?os parecen remolones con ambas cosas verdad?

Carm?n, otro pescado suave le ira de perlas.

Marhya, prueba con cebolletas.