Mi?rcoles, 25 de noviembre de 2009
A la, ya habitual en casa, Bizcocha de Granny Smith le ha salido una dura competidora.



Con la misma elaboración, pero dos ingredientes diferentes:

La pera de invierno, que en Noja jamás llega a madurar y hay que usar en cocina.

Y la harina de algarroba, algo relativamente nuevo en mi despensa. Que sustituye en cuanto a aroma y textura al cacao en polvo. Con muchas menos grasas, y propiedades beneficiosas para la salud que podéis ver aquí.

Enciendo el horno a 200ºC.

Mezclo 250 g de harina integral con 70 g de fructosa y una cucharadita de levadura de repostería.

Mezclo 250 ml de leche de soja con 30 ml de aceite de oliva virgen extra.

Disuelvo 2 cucharadas grandes de harina de garbanzo en un poquito de agua, hasta que tome la consistencia de un huevo batido. Incorporo a los líquidos.

Pelo y troceo dos peras de invierno.
Uno ambas mezclas y añado las peras y 2 cucharadas de harina de algarroba.

Vierto en un molde de silicona redondo, de 20 cm. Horneo 50 minutos a 200ºC.




Un poquito de fructosa glass por encima y está....Umhhhhh!!!





Tags: Cacerolas, repostería, frutas, monty

Publicado por talipo @ 6:09  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Marhya
Mi?rcoles, 25 de noviembre de 2009 | 14:32
Tiene una pinta buen?sima, Polita. qu? bueno con un t? para el postre.
Besos.
Publicado por talipo
Mi?rcoles, 25 de noviembre de 2009 | 17:11
S?, Marhya, es un bizcocho un poco h?medo, al estilo de los centroeurpeos, muy apropiado para el t?.

Besotes y gracias por venir a verme todos los d?as.
Publicado por asunb
S?bado, 28 de noviembre de 2009 | 9:41
Flash que rico !!!!!!!!!!!
Besos
Publicado por talipo
S?bado, 28 de noviembre de 2009 | 13:42
T? me diste la pista con la algarroba, asun.

Besotes!!!
Publicado por Jo Mateixa.
Mi?rcoles, 22 de junio de 2011 | 17:00

Hola.

Acabo de descubrir tu blog y veo que usas ingredientes poco comunes y alternativos, cosa que a mi me va muy bien.

Tomo nota de esta receta tan rica y de tu blog, pues para todos mis "problemillas" me será muy útil.

saludos.

 

 

Publicado por talipo
Lunes, 27 de junio de 2011 | 15:11

Pues me alegro de ayudarte!!!

Saludos!!!