Viernes, 27 de noviembre de 2009
En casa nos encanta el pollo, sobre todo a Jucha. E imprescindible para no aburrirnos de comerlo es hacerlo de forma diferente, cada vez.



Esta semana he pasado de las pechugas a la plancha con hierbecitas, y las he hecho troceadas, con esta salsa tan peculiar:

Limpio de grasa 2 pechugas enteras de polllo. Troceo en pedazos de bocado.

Pongo 1 chorretón de aceite de oliva virgen extra en una sartén a calentar. Cuando humea ligeramente añado los trozos de pollo y doy vueltas para que se doren por todas las caras.

Saco y reservo.

Pongo en la TMX 1/2 cebolla cortada en pedazos, 1 pimiento rojo asado, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas grandes de almendra molida, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de cilantro seco, 1/2 cayenita y 2 cucharaditas de sal rasas. Trituro a velocidad 5-7-9, durante 20 segundos. Bajo los restos con la espátula y vuelvo a triturar durante 10 segundos.

En la misma sartén en la que he dorado el pollo pongo la mezcla y rehogo durante 5 minutos.

Añado los trozos de pollo, 1 chorretón de jugo de limón y 1 vaso de vino de agua caliente.

Dejo a fuego lento durante 7 minutos, con la sartén tapada. Remuevo, de vez en cuando.

Apago y sirvo.

En casa, ayer, acompañado por unas judías verdes, al vapor, hemos hecho un plato completo muy sabroso. Con todas esas especias, tan ricas...







Tags: Cacerolas, carnes, monty

Publicado por talipo @ 6:52  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Marhya
Viernes, 27 de noviembre de 2009 | 9:55
No s? qu? pasa que no consigo ver la foto entera (no s? si es mi conexi?n o la p?gina) pero con la parte que se ve y los ingredientes que lleva, estoy segura de que estaba buen?sssimo el pollo as? preparado.
?Buen fin de semana!
Publicado por talipo
Viernes, 27 de noviembre de 2009 | 18:02
Marhya, a mi me pasa a veces y "refresco" la p?gina y ya se suele ver bien...

S? que sali? bueno, s?.

Besotes!!!
Publicado por asunb
S?bado, 28 de noviembre de 2009 | 9:38
Gui?oQue rico y yo con pollo a la plancha Ardiendo las pr?ximas innovo con tu receta.

Besos
Publicado por talipo
S?bado, 28 de noviembre de 2009 | 13:41
Y es una receta de diario, asun, no esperes a celebrar nada para hacerla, disfrutarla t? y JR en la intimidad.

Besotes!!!
Publicado por Adormidera
Martes, 01 de diciembre de 2009 | 20:57
Uhmmmmmm, qu? salsa m?s potente... bomba de sabores has preparado, Poli!!!
Porqu? te quedan las pechugas en salsorra tan ricamente, y a m? me quedan cual suela de zapato.
Qu? va, qu? va... c?mo no la haga a la plancha vuelta y vuelta hiper r?pida, pierdo los dientes... La salsa podr?a ponerla para acompa?ar, pero no consigo un plato as? de enjundia ni a la de tres (hace a?os que ya ni lo intento).

Y una cosa que me ha llamado la atenci?n hace tiempo y no s? si te le? o no... ?porqu? controlas tanto el IG?

Dicho lo cual, corro a meter las manos bajo la manta y arrebujarme m?s a?n en el sof? Helado Qu? fr?o tengo hoy!!!!

Un abrazo bien apretado, a ver si entro en calor.
Publicado por talipo
Martes, 01 de diciembre de 2009 | 21:12
Adormidera, el truco para que no queden las pechugas secas es usarlas enteras, aunque troceadas, no en filetes, y a?adirlas al final de la cocci?n de la salsa, despues de marcadas. Son dados bastante gruesos.Pens? que quedaba bien explicado en la receta...

Controlo el IG por que sigo el m?todo Montignac de alimentaci?n (Monty). Todo aquello que tenga el IG alto debo evitarlo y controlar que los IGs medios no se mezclen con grasas, principalmente. Lo sigo desde hace varios a?os y consegu? adelgazar hasta mi peso ideal. Luego me he dejado un poco con tanto viajecito gozoso e intento volver a las viejas costumbres que me van tan bien. En casa siempre comemos monty. Fuera es m?s complicado...DemonioDemonioDemonio

Besotes!!!
Publicado por Adormidera
Viernes, 04 de diciembre de 2009 | 7:18
?S?, Poli, lo hab?as explicado bien!!
Yo para ciertas cosas soy nula, ya lo asum? Muchas risas Que marcar no signifique hacer un empedrado de pollo es algo que no he podido superar. Todo lo bien que consigo (para mi gusto) el punto a la verdura, lo hago de mal con las carnes. Ays, ser? que el cielo se pone en mi contra, ?o a favor!!
Gracias por la explicaci?n. Creo que cada cual se debe adaptar a lo que lo mantenga sano, bien y feliz... y me encanta ver gente consecuente y constante. Creo que es lo mejor que funciona Gui?o

Un besazo
Publicado por Invitado
Jueves, 18 de febrero de 2010 | 14:23
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