Viernes, 18 de diciembre de 2009


Ya conté que en casa solemos comer un par de veces a la semana legumbre. Jucha refunfuñó cuando lo leyó y me dijo que sólo una... Pero si contamos las veces que comemos fuera y él, o los dos, pedimos este tipo de plato, me salen las cuentas, ¿no?

Procuro variar de legumbre y esta semana han tocado lentejas. Nunca las preparo igual, aunque la base es la misma. Os lo cuento:



Pongo 4 puñaditos de lentejas verdinas a remojo en agua fría.

Mientras, caliento un chorretón de aceite de oliva virgen extra en la olla a presión, sin tapar. Cuando humea ligeramente añado 2 puerros, lavados y troceados y 2 dientes de ajo, sin pelar. Bajo el fuego y remuevo suavemente durante un par de minutos. Añado 1 pimiento verde lavado y troceado grande.

Mantengo al fuego durante cinco minutos, removiendo.

Cuelo las lentejas y añado al fuego, doy un par de vueltas y añado agua fría hasta cubrirlas, y un poquito más. Aderezo con un poco de pimienta negra, una cayenita y una hoja de laurel.

Tapo la olla a presión y dejo que suba la válvula. A partir de entonces cuento 12 minutos. Apago y dejo reposar.

Justo antes de comer pongo 1 chorizo asturiano en un plato, pinchado. Tapo y meto en el microndas a temperatura máxima durante 3 minutos.*

Saco, quito toda la grasa, troceo y añado a las lentejas. Caliento todo junto, pruebo de sal y añado, si fuera necesario.

Retiro la hoja de laurel y sirvo, bien caliente.



*Otras veces pongo todo a la vez en la olla, sin sofrito previo, incluido el embutido entero y pinchado. Cambio el puerro por cebolla. Pongo tomate troceado y pelado. Un pimiento choricero o dos. Unos tacos gordos de calabacín... Y cuando abro la olla retiro la grasa del embutido, añado la sal y un chorrito de aceite de oliva crudo.





Tags: Cacerolas, legumbres, verduras, embutidos, monty

Publicado por talipo @ 7:15  | Cacerolas
Comentarios (3)  | Enviar
Comentarios
Publicado por Marhya
Viernes, 18 de diciembre de 2009 | 11:06
Las lentejas son la legumbre que m?s me gusta, aunque la verdad es que me gustan todas. As? preparaditas y con este fr?o tienen que entrar solas. ?Qu? buenas!
Besos.
Publicado por Invitado
Viernes, 18 de diciembre de 2009 | 19:31
Hola Polita!!
Soy Violeta

Que ricas tienes que estar eses lentejas....mmmmm
Espero que pases unas linda Navidades con los tuyos, que te toque la loteria a ser posible y si no ... pues la mayor de las felicidades para ti!!!!

Cuidate mucho cielo. Yo sigo aqui, de baja y sin poder conectarme con mji usuario... que rollo!!!

Un besitos linda!!!! Chica
Publicado por talipo
Domingo, 20 de diciembre de 2009 | 21:40
Violeta, qu? gusto verte por aqu?, guapa. A ver si te dan ya el alta y puedes volver a correterar por la red como antes.

Marhya, yo no sabr?a elegir legumbre...quiz?s el garbanzo...o el caric?n.

Besotes a las dos!!!