Domingo, 27 de diciembre de 2009


Las berenjenas rellenas es un plato muy cómodo de hacer y un buen vacianeveras. Con un poco de aquí y otro de allá se consiguen recetas llenas de sabores, que a veces piensas que no van a casar bien y sorprendentemente gustan.

En estas berenjenas los restos de la nevera formaban, desde antes, un clásico matrimonio bien avenido. Pero de la despensa surgió un tercero, dispuesto a poner la nota exótica:

La soja texturizada.

Pongo 2 puñados de sojatex a remojo durante 2 horas.

Corto 2 berenjenas a lo largo. Marco con un cuchillo haciendo una cuadrícula. Salo y dejo en un escurridor durante 20 minutos.

Lavo y meto en el microndas, tapadas, durante 6 minutos, en tandas.

Saco y rebano la carne de las berenjenas.




Para este menester, y el del cuadriculado anterior, uso esta cucharilla-cuchillo, regalo de Zespri, que sirve para tomar kiwis.

Reservo la carne de las berenjenas.

En una cazuela pongo a calentar aceite de oliva y añado un bote de tomate pelado y troceado, salo y dejo hacer durante 20 minutos, tapado.

Añado 300 g de pollo picado, remuevo y añado la carne de las berenjenas, troceada.

Dejo al fuego, medio, durante 5 minutos más.

Escurro la sojatex y añado. Pruebo de sal.

Enciendo el gratinador del horno.

Relleno las berenjenas con la mezcla y coloco una rebanada de queso de cabra en rulo, encima de cada berenjena.

Meto en la mitad del horno durante 5 minutos. Subo a la parte de arriba y dejo dorar el queso. Mi horno es un acelerado y en un par de minutos suele estar...

Saco del horno y sirvo inmediatamente.



Tags: Cacerolas, veduras, carnes, monty, artilugios

Publicado por talipo @ 20:00  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por asunb
Domingo, 27 de diciembre de 2009 | 20:06
Gui?oQue ricooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!
Besos
Publicado por talipo
Domingo, 27 de diciembre de 2009 | 21:01
Perfecto para rellenar con las sobras de estos d?as!!!

Besotes, asun!
Publicado por Marhya
Domingo, 27 de diciembre de 2009 | 23:22
?Qu? buenas, Polita! Hace a?os que no como soja texturizada (?con lo que la usa mi madre!) y ya me has picado.
Besos.
Publicado por talipo
Lunes, 28 de diciembre de 2009 | 12:40
Qu? moderna tu madre... La m?a ni idea de lo que es la soja texturizada.

Besotes!!!