Martes, 29 de diciembre de 2009

Si habéis acabado ya con los turrones y/o queréis probar con alguno casero os enseño los que hago en casa, por si os animáis...



De chocolate y frutos secos. En la red hay miles de recetas como ésta, ésta o ésta. No voy a cargar la red con la mía, que lo único que tiene de especial es que uso mezcla de chocolate 70% y 85%.



Los frutos secos al gusto. Me gusta ponerle nueces de macadamia, con un punto de sal, que le va de perlas al chocolate. Nueces caseras, avellanas y almendras, a partes iguales.



La receta del turrón de coco es de cosecha propia. Todas las que pululan por la red llevan huevos completos, leche condensada u otras grasas saturadas.

El coco es un alimento que tiene un IG medio y en el Método Montignac no se debe combinar con grasas.

En casa lo hago así:

Mezclo 250 g de coco rallado con 80 g de fructosa glass. Rallo la piel de un limón y añado. Añado 3 claras de huevo y sigo mezclando hasta que forme una masa compacta.

Forro un molde alargado con papel vegetal. Echo la mezcla y aprieto con una espátula.

Introduzco en el horno, templado, durante 15 minutos. La base no tiene que dorarse.

Saco del horno, dejo que se enfríe a temperatura ambiente y meto en el frigorífico con peso encima. Un par de tetra bricks, por ejemplo.

Reservo así durante dos días.

El turrón de coco es uno de los favoritos de Jucha y el casero supera, con creces, a los comerciales. Nunca llegará al de Casa Mira, pero eso es harina de otro costal...










Tags: Cacerolas, frutos secos, chocolate, postres, monty

Publicado por talipo @ 12:00  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Marhya
Martes, 29 de diciembre de 2009 | 15:21
Guao, Polita, qu? artista. Sobre todo teniendo que tener en cuenta tantas cuestiones: sabor, que se adapte a los par?metros de la dieta, textura... supongo que no debe ser nada f?cil dar con ello.
Besos.
Publicado por asunb
Martes, 29 de diciembre de 2009 | 18:42
RebotadoRebotadoRebotado Con lo que me gusta el turr?n de coco!!!!!!!!!!! y los a?os que hace que no lo pruebo Gui?oser? cuesti?n de hacerlo alg?n d?a !!!!!!!!!!

Besos
Publicado por talipo
Martes, 29 de diciembre de 2009 | 21:19
marhya, hice una receta el a?o pasado que sali? perfecta a la primera, pero...no se donde fu? a parar. Esta vez es fruto del terer intento, aunque los dos anteriores nos los hemos comido, tambi?n...Muchas risasMuchas risasMuchas risas

asun, pruebal?, ver?s que rico. Recuerda que tiene Ig medio, eso s?.

Besotes!!!
Publicado por Snur
Domingo, 03 de enero de 2010 | 15:25
Que ricos!!Quiero animarme y hacer alguno, pues me compr? el molde turronero y a?n est? sin estrenar...as? que a ver si me pongo con el de chocolate. Quer?a hacer uno para las ni?as, con lacasitos...ya ver?!!
Publicado por su se?oria pitufina
Martes, 17 de diciembre de 2013 | 0:11

si te aburres me puedes hacer una de coco ja ja jaBeso

Publicado por talipo
Martes, 17 de diciembre de 2013 | 0:17

Vale!!!Gui?o