Viernes, 15 de enero de 2010
Llego la hora de poner esos kilos de más a raya. La vuelta a la verdura hervida y la pechuga a la plancha. Noooooooo...me niego.

He leído algo sobre infusionar alimentos, para luego cocinarlos. Las pechugas de pollo suelen quedar bastante secas si se hacen al horno, como es mi intención, esta vez, y pienso que es una buena manera, y muy ligera, de "marinarlas".



Hago 1/2 litro de té de fresas con dos bolsitas de té.

Pongo en una fuente 2 pechugas de pollo enteras, añado 2 cucharadas de hierbas provenzales y vierto el té caliente por encima. Espero a que se temple y dejo, reposando, en la nevera.

Precaliento el horno a 180º.

Saco las pechugas de la infusión, salo por los dos lados e introduzco en una bolsa de asar, con 4 cucharadas del té. Cierro la bolsa y agujeréo ligeramente.



Meto en el horno durante 30 minutos.

Saco, compruebo que están hechas, pinchándolas con un palillo, fileteo y sirvo, bañándolas con el propio jugo de la cocción.

¡¡¡Superjugosas!!! Con un aroma a fresas muy leve, y a hierbecitas del monte.

Además, nunca había usado este método de cocción, con bolsa,  y me lo apunto.




Tags: Cacerolas, carnes, té. monty

Publicado por talipo @ 16:14  | Cacerolas
Comentarios (3)  | Enviar
Comentarios
Publicado por Maite_Mai
Viernes, 15 de enero de 2010 | 20:31
Pues yo tambi?n me lo apunto! Lo de hornear o cocer en las bolsas lo hab?a visto con carne roja pero no con pollo y lo de marinar en t? me parece una idea genial. Muy chulo tu pollo!
Publicado por Marhya
Viernes, 15 de enero de 2010 | 21:53
Polita, qu? original lo de las bolsas del t?, nunca se me hubiera ocurrido.
Me llevo la idea, con tu permiso.
Besos.
Publicado por talipo
Viernes, 15 de enero de 2010 | 22:59
Maite-mai, y queda muy rico...

Marhya, faltar?a m?s... Hoy hemos cenado una sopita inspirada en la tuya de mejillones.
Gui?o

Besotes!!!