Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
El pueblo donde está este mesón, El Rincón, de idéntico nombre, está situado entre Hazas de Cesto y su nuevo acceso a la Autovía del Norte, dirección El Monte.
Dos feroces perros guardianes vigilan la entrada.
Ni idea de donde nos metemos, pero el bar está lleno, aunque es el único del pueblo.
Nos leen el menú, muchos primeros apetecibles, almejas a la marinera, legumbres, entremeses, fríos y calientes...
Mientras esperamos nuestros platos nos traen una bandejita con unos enormes, y ricos, mejillones en salsa algo picante.
Jucha ha pedido Cocido Montañés. De alubia blanca con berza, bien de tocino, chorizo y morcilla de arroz.
La alubia es de buena madre, sin pellejo y textura muy agradable. Sin embargo el conjunto resulta un poco insulso. Yo creo que le falta sazón.
Más ricas, sin dudarlo, resultan mis Alubias Rojas, acompañadas de morcilla de sangre, algún pedacito de tocineta y choricito picante.
En los segundos Jucha ha pedido Solomillo, tres buenos pedazos, un pelín pasados, para mi gusto, pero ricos y tiernos.
Yo me he decidido, sin pensármelo, por las Manitas de Cerdo.
Y creo que he dado en el clavo. Es un plato que no gusta a todo el mundo por su textura, tan gelatinosa, pero a los que nos gusta, si está bien hecho, nos encanta. Y aquí lo hacen muy bien.
Acompañamos con un tinto de mesa y gaseosa... Era la opción, aunque, luego a la salida, vi que en un aparador tenían ricos vinos.
En los postres nos ofrecen arroz con leche, natillas, almendrado, peras en almibar...
Jucha se toma un almendrado y yo paso al poleo, directamente.
En la nota reza:
2 Menús "Fin de Semana"...20...40 €
Ni tan mal...¿no?
El Rincón está en El Rincón, Hazas de Cesto, Cantabria
Su tfno. es el 942 63 52 42
Dos feroces perros guardianes vigilan la entrada.
Ni idea de donde nos metemos, pero el bar está lleno, aunque es el único del pueblo.
Nos leen el menú, muchos primeros apetecibles, almejas a la marinera, legumbres, entremeses, fríos y calientes...
Mientras esperamos nuestros platos nos traen una bandejita con unos enormes, y ricos, mejillones en salsa algo picante.
Jucha ha pedido Cocido Montañés. De alubia blanca con berza, bien de tocino, chorizo y morcilla de arroz.
La alubia es de buena madre, sin pellejo y textura muy agradable. Sin embargo el conjunto resulta un poco insulso. Yo creo que le falta sazón.
Más ricas, sin dudarlo, resultan mis Alubias Rojas, acompañadas de morcilla de sangre, algún pedacito de tocineta y choricito picante.
En los segundos Jucha ha pedido Solomillo, tres buenos pedazos, un pelín pasados, para mi gusto, pero ricos y tiernos.
Yo me he decidido, sin pensármelo, por las Manitas de Cerdo.
Y creo que he dado en el clavo. Es un plato que no gusta a todo el mundo por su textura, tan gelatinosa, pero a los que nos gusta, si está bien hecho, nos encanta. Y aquí lo hacen muy bien.
Acompañamos con un tinto de mesa y gaseosa... Era la opción, aunque, luego a la salida, vi que en un aparador tenían ricos vinos.
En los postres nos ofrecen arroz con leche, natillas, almendrado, peras en almibar...
Jucha se toma un almendrado y yo paso al poleo, directamente.
En la nota reza:
2 Menús "Fin de Semana"...20...40 €
Ni tan mal...¿no?
El Rincón está en El Rincón, Hazas de Cesto, Cantabria
Su tfno. es el 942 63 52 42
Tags: Chiringuitos, cacerolas, el rincón, cantabria
Publicado por Invitado
martes, 19 de enero de 2010 | 13:06
A las buenas Dª Talipo.
La zona de Hazas del Cesto es muy bonita y el menú fin de semana de "El Rincón" no está mal por 40 eurakos la pareja.
Debía una escapada a Casa Navarro de Pámanes.
Estuvimos un viernes a mediados del pasado Diciembre.
Menú:
1 Almejas a la marinera de Pedreña: 13.-
1 Jamón de bellota Joselito: 19,30
2 Caricos:17,20
2 Brazo de gitano: 8,40
1 1/2 de Viña Salceda: 7,50
1 1/2 de "Solo sabe a agua": 1,75
2 Pan: 2,60
2 Cafés: 2,60 Total: 72,53 x 1,07 = 77,41 €.
Caricos tan ricos o más que los de Casa Enrique, pero las raciones más escuetas; el chorizo aún mejor.
El jamón cortado a máquina
.
El servicio muy atento pero lento (escaso personal para local casi lleno)
Los cercanos txuletones a la piedra, una peste.
En Liérganes nos compramos un quesuco (muy rico), unos sacristanes (huuummm) y unos caricos (han salido fabulosos).
Zuhur.
La zona de Hazas del Cesto es muy bonita y el menú fin de semana de "El Rincón" no está mal por 40 eurakos la pareja.
Debía una escapada a Casa Navarro de Pámanes.
Estuvimos un viernes a mediados del pasado Diciembre.
Menú:
1 Almejas a la marinera de Pedreña: 13.-
1 Jamón de bellota Joselito: 19,30
2 Caricos:17,20
2 Brazo de gitano: 8,40
1 1/2 de Viña Salceda: 7,50
1 1/2 de "Solo sabe a agua": 1,75
2 Pan: 2,60
2 Cafés: 2,60 Total: 72,53 x 1,07 = 77,41 €.
Caricos tan ricos o más que los de Casa Enrique, pero las raciones más escuetas; el chorizo aún mejor.
El jamón cortado a máquina
.El servicio muy atento pero lento (escaso personal para local casi lleno)
Los cercanos txuletones a la piedra, una peste.
En Liérganes nos compramos un quesuco (muy rico), unos sacristanes (huuummm) y unos caricos (han salido fabulosos).
Zuhur.
Publicado por asunb
martes, 19 de enero de 2010 | 13:13
Vais de descubrimiento en descubrimiento.....
que envidia............Publicado por talipo
martes, 19 de enero de 2010 | 13:46
uyy, asun, será que tu no sales, y comes rico...
Zuhur, el pasado sábado estuvimos a punto de comer en Casa Navarro, pero a Jucha no le place demasiado, y acabamos en El Rincón... Una pena lo del jamón cortado con máquina, es una costumbre muy de la zona, que yo pensé erradicada. Mi madre compraba, durante una época, la carne en Rueda (Valladolid) en donde tenía un buen contacto. Se la llevaba a Noja, y al arcón congelador, por no ver los destrozos de los carniceros de allí. Pero te hablo de hace más de 20 años...
De los humos también tengo constancia.
El quesuco me interesa. Me gustan los frescos de la Pasiega de Peña Pelada, que comprábamos a las afueras de La Cavada. Y hace un año me llevé un ahumado del "merca" de Santoña, qué creo que era de El Coterón. Nos encantó.
Besotes!!!
Zuhur, el pasado sábado estuvimos a punto de comer en Casa Navarro, pero a Jucha no le place demasiado, y acabamos en El Rincón... Una pena lo del jamón cortado con máquina, es una costumbre muy de la zona, que yo pensé erradicada. Mi madre compraba, durante una época, la carne en Rueda (Valladolid) en donde tenía un buen contacto. Se la llevaba a Noja, y al arcón congelador, por no ver los destrozos de los carniceros de allí. Pero te hablo de hace más de 20 años...
De los humos también tengo constancia.
El quesuco me interesa. Me gustan los frescos de la Pasiega de Peña Pelada, que comprábamos a las afueras de La Cavada. Y hace un año me llevé un ahumado del "merca" de Santoña, qué creo que era de El Coterón. Nos encantó.
Besotes!!!
Publicado por talipo
martes, 19 de enero de 2010 | 13:53
Publicado por Invitado
martes, 19 de enero de 2010 | 19:29
Por prescripción facultativa, estaremos "disfrutando", hasta la primera semana del próximo Febrero, de una rigurosa dieta macrobiótica reforzada con principios activos vegetales.
Compramos los quesos en Quesucos Artesanos Cobo, S.L
Paseo de Velasco, 39. Uno de ellos era de leche cruda de cabra y creo recordar que con hierbas de romero en la corteza. El otro eran trozos envasados de queso madurado graso (extraseco), elaborado con leche cruda de oveja torta.
Caricos:
Por recomendación de la señora a la que se los compramos, los lavamos muy bien y los pusimos por la noche a remojo en el agua (embotellada) que posteriormente utlizaríamos para cocer, fundamental para mantener el color y engordar el futuro caldo (dixit).
Cocer en cazuela hasta conseguir borboteo y bajar a fuego a medio/bajo manteniendo 2 1/2 horas (sin mover). Saltear en sartén: cebolla, ajo, zahahoria y pimiento verde. Mezclar con los caricos y cocinar 5 minutos más.
Mucho mejor de un día para otro.
Zuhur.
Compramos los quesos en Quesucos Artesanos Cobo, S.L
Paseo de Velasco, 39. Uno de ellos era de leche cruda de cabra y creo recordar que con hierbas de romero en la corteza. El otro eran trozos envasados de queso madurado graso (extraseco), elaborado con leche cruda de oveja torta.
Caricos:
Por recomendación de la señora a la que se los compramos, los lavamos muy bien y los pusimos por la noche a remojo en el agua (embotellada) que posteriormente utlizaríamos para cocer, fundamental para mantener el color y engordar el futuro caldo (dixit).
Cocer en cazuela hasta conseguir borboteo y bajar a fuego a medio/bajo manteniendo 2 1/2 horas (sin mover). Saltear en sartén: cebolla, ajo, zahahoria y pimiento verde. Mezclar con los caricos y cocinar 5 minutos más.
Mucho mejor de un día para otro.
Zuhur.
Publicado por Marhya
martes, 19 de enero de 2010 | 22:03
Publicado por talipo
martes, 19 de enero de 2010 | 22:32
Hola Marhya, la lista se te va a hacer interminable, urge que vayas visitando, ya mismo, alguno de los lugares propuestos. Los cánidos, fieros, requetefieros.
Zuhur, gracias por la información, tanto por la de los quesos, que nos entusiasman en casa, cómo por la receta de los caricos. Lo de remojar en el agua del cocimiento también es un consejo que le oí a Begoña, ya hace mucho. Mis primeros caricones salieron rosas y fuí a llorarle, muy compungida...
Así que a dieta macrobiótica... Ya me extrañaba que no tuvieran los caricos algo de refuerzo. Pues a disfrutarla, que también se puede.
Besotes a l@s dos!!!
Zuhur, gracias por la información, tanto por la de los quesos, que nos entusiasman en casa, cómo por la receta de los caricos. Lo de remojar en el agua del cocimiento también es un consejo que le oí a Begoña, ya hace mucho. Mis primeros caricones salieron rosas y fuí a llorarle, muy compungida...
Así que a dieta macrobiótica... Ya me extrañaba que no tuvieran los caricos algo de refuerzo. Pues a disfrutarla, que también se puede.
Besotes a l@s dos!!!
Publicado por Invitado
miércoles, 20 de enero de 2010 | 10:35
Talipo..., hace mucho tiempo que en mi casa ya no incluimos "sacramentos" con las alubias. De hecho, aprovechamos a comer parte de ellos, cuando lo merecen, siempre que lo hacemos en restaurante.
Respecto a la dieta macrobiótica..., pue como ya somos veteranos en estas lides, la verdad es que logramos que la mayoría de las recetas de la dieta resulten sabrosas. Pero require mucha dedicación y por ese motivo contribuyo con mi más esforzada colaboración.
Zuhur.
Respecto a la dieta macrobiótica..., pue como ya somos veteranos en estas lides, la verdad es que logramos que la mayoría de las recetas de la dieta resulten sabrosas. Pero require mucha dedicación y por ese motivo contribuyo con mi más esforzada colaboración.
Zuhur.
Publicado por talipo
miércoles, 20 de enero de 2010 | 11:07
Haceís bien en cuidaros en casa..., para luego ser un poco malos fuera.
Nosotros, con el método Montignac, vamos lidiando los kilos de más, aunque ultimamente hemos sido bastantes demoniacos y ahora debemos llevar, también, al tito Monty a rajatabla. Se acabaron los postres fuera de casa. Snifff... Pero yo sigo disfrutando cocinado bajo sus premisas, y Jucha, que es santo varón, me deja los platos relimpios. Me veo muy reflejada en tu señora...
Besotes!!!!
Nosotros, con el método Montignac, vamos lidiando los kilos de más, aunque ultimamente hemos sido bastantes demoniacos y ahora debemos llevar, también, al tito Monty a rajatabla. Se acabaron los postres fuera de casa. Snifff... Pero yo sigo disfrutando cocinado bajo sus premisas, y Jucha, que es santo varón, me deja los platos relimpios. Me veo muy reflejada en tu señora...
Besotes!!!!