Martes, 02 de febrero de 2010
El pasado Martes, día de mi santo, Jucha come fuera de casa, y tiene un día laaaaaargo de trabajo.



Pero el Viernes me lleva a comer a Trigo, un restaurante que me apetecía conocer desde hace tiempo.

Mientras le damos vueltas a la carta nos ponen unas ricas aceitunas y unos chips de patatas, de los que Jucha da excelente cuenta.



También sacan un originalísimo Salmorejo de Remolacha con Zamburiñas como aperitivo de la casa.

Compartimos los primeros, para variar. Qué, acertadamente, nos sacan en ordén:



Una Selección de Quesos. Excelente. Un cabra francés, para comenzar, muy suave, pero sabroso. Continuamos con un La Peral, el azul asturiano que cada vez es más conocido, y que en casa nos gusta mucho. Despues un curado de Valoria la Buena, que yo hubiera colocado antes del azul... Y una rica torta de Sardón de Duero, de Pico Melero, con una textura perfecta.

Les acompaña una Confitura de Tomate, genial.

El Plato de Cuchara del día consiste en Alubiones de la Granja con Careta.



Sobre el sacramento y las piporritas...



...nos sirven la legumbre. Increible... Los alubiones, mantequilla pura, la careta contundente, y las piporritas casi dulces.

En los segundos Jucha ha pedido Pollo al estilo de la abuela Eloina.



Le acompañan unas zanahorias y unos tirabeques al vapor. Muy sabroso.



Yo tomo Jarrete de Lechal Churro con guiso de Berenjenas. Riquísimo. La carne muy tierna y sabrosa. La piel crujiente, con un punto meloso. Y la berenjena en dos texturas. Pochada y en hilos chiscantes...

A destacar, por Jucha, que yo no tomo, la cesta de panes. Un centeno con semillas de amapola y un pan de cuadros, de la zona. Le faltó la torta de aceite, que otra vez caerá, seguro...


Acompañamos
con este tinto.

Un joven de
Bodegas Arzuaga,
Tempranillo
con 6 meses de Roble.

Rico.

Buena recomendación
de la maitre.




En los postres compartimos, de nuevo:



Sorbetes de Frutas. De naranja, de melón y de ciruelas... Sobre pistachos... Umhhh...

La sala es sobria, el servicio atento y agradable y la maitre buena conocedora del género que trabajan y excelente trasmisora del trabajo de cocina.



Me gusta mucho Trigo, más que a Jucha. En lugares cómo éste no acaba de sentirse cómodo del todo. Yo, en cambio, sí disfruto. Pero ya se acostumbrará, digo yo...







En la nota pone 94, 60€

Trigo está en C/ Los Tintes, 8, en Valladolid.

Su teléfono es el 983 11 55 00






Tags: Chiringuitos, cacerolas, valladolid, castilla y león

Publicado por talipo @ 7:34  | Chiringuitos
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Comentarios
Publicado por conxa60
Martes, 02 de febrero de 2010 | 20:14
Santa Polita...muchas felicidadesRebotadoRebotadoRebotado
Publicado por talipo
Mi?rcoles, 03 de febrero de 2010 | 10:49
Gracias guapetona!!!
Publicado por Carmen43
Mi?rcoles, 03 de febrero de 2010 | 12:54
FELICIDADES!
nos tienes que contar como decidir el orden de los queso Gui?o
Publicado por talipo
Mi?rcoles, 03 de febrero de 2010 | 12:56
Gracias, carmelilla!!! Pues de suave a fuerte, de toda la vida...Muchas risasMuchas risasMuchas risas
Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 03 de febrero de 2010 | 20:13
Chica espera a chico bajo la "T" de Talipo. Sonrisa Gigante

Buen restaurante, no lo conozco personalmente, pero si ha ganado la opini?n favorable de mi Diletante preferido: D. Jorge D?ez, estoy absolutamente seguro de que lo merece. Creo que D. Jucha tiene ya sobrados motivos para bajar un poco la guardia. Gui?o

A mi tambi? me gusta mucho el queso asturiano La Peral. ?Sobre que tipo de pan lo untaron?

El men? tiene muy buena pinta y la RCP parece muy aceptable.

Enhorabuena.

Zuhur.
Publicado por talipo
Jueves, 04 de febrero de 2010 | 9:32
Hola Zuhur, qu? bueno el blog de Los diletantes, ?verdad? ya te leo por ah?, a veces, pero no me atrevo a comentar... hacen tremendo honor a su nombre... En el buen sentido, claro.

Yo tomo los quesos a palo seco, vamos con tenedor. Pero Jucha unt? el de la Peral en un pan de centeno con semillas de amapola. Qu? ten?a una pinta...

Adem?s de la carta la maitre nos cant? los pescados del d?a, bien comentados y con precios incluidos ?! Genial.

A m? tambi?n me parecio muy aceptable la RCP.

Tienen un men? diario de 25 ?, que publicitan en su web y en la vitrina de precios de la entrada. Pero una vez dentro "desaparece"... De hecho yo pregunt? a la camarera, por curiosidad, de que se compon?a, y tuvo que entrar en cocina para confirmarme los platos...

Besotes!!!
Publicado por talipo
Jueves, 04 de febrero de 2010 | 9:35
Ahhh, y me ha encantado el pareado!!!
Publicado por Libelulo
Jueves, 04 de febrero de 2010 | 10:39
Ahhhh! La Peral, gran queso Asturianu. Lo llevo consumiendo la tira de a?os, recomendado por un "yonky" de tan delicioso manjar Fefru, el padre de Mifru y Nafru un Asturianu de pro... Esta "pa?chuparse los deos"
Publicado por talipo
Jueves, 04 de febrero de 2010 | 16:31
Pues Fefru tiene buen gusto... habr? que organizar una escapadita a la zona para aprovisionarse.

Besotes, L?b?lulo!!!
Publicado por asunb
Viernes, 05 de febrero de 2010 | 13:07
Enfurru?adoLlorica y yo sin enterarme Llorandoaunque ea atrasado Vacilando
FELICIDADES GUAPA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Montones de besos.
Publicado por talipo
Lunes, 08 de febrero de 2010 | 9:32
Todos los santos tiene su octava...Muchas risasMuchas risasMuchas risas

Gracias, asun!!!