Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
El pasado Martes, día de mi santo, Jucha come fuera de casa, y tiene un día laaaaaargo de trabajo.
Pero el Viernes me lleva a comer a Trigo, un restaurante que me apetecía conocer desde hace tiempo.
Mientras le damos vueltas a la carta nos ponen unas ricas aceitunas y unos chips de patatas, de los que Jucha da excelente cuenta.
También sacan un originalísimo Salmorejo de Remolacha con Zamburiñas como aperitivo de la casa.
Compartimos los primeros, para variar. Qué, acertadamente, nos sacan en ordén:
Una Selección de Quesos. Excelente. Un cabra francés, para comenzar, muy suave, pero sabroso. Continuamos con un La Peral, el azul asturiano que cada vez es más conocido, y que en casa nos gusta mucho. Despues un curado de Valoria la Buena, que yo hubiera colocado antes del azul... Y una rica torta de Sardón de Duero, de Pico Melero, con una textura perfecta.
Les acompaña una Confitura de Tomate, genial.
El Plato de Cuchara del día consiste en Alubiones de la Granja con Careta.
Sobre el sacramento y las piporritas...
...nos sirven la legumbre. Increible... Los alubiones, mantequilla pura, la careta contundente, y las piporritas casi dulces.
En los segundos Jucha ha pedido Pollo al estilo de la abuela Eloina.
Le acompañan unas zanahorias y unos tirabeques al vapor. Muy sabroso.
Yo tomo Jarrete de Lechal Churro con guiso de Berenjenas. Riquísimo. La carne muy tierna y sabrosa. La piel crujiente, con un punto meloso. Y la berenjena en dos texturas. Pochada y en hilos chiscantes...
A destacar, por Jucha, que yo no tomo, la cesta de panes. Un centeno con semillas de amapola y un pan de cuadros, de la zona. Le faltó la torta de aceite, que otra vez caerá, seguro...
En los postres compartimos, de nuevo:
Sorbetes de Frutas. De naranja, de melón y de ciruelas... Sobre pistachos... Umhhh...
La sala es sobria, el servicio atento y agradable y la maitre buena conocedora del género que trabajan y excelente trasmisora del trabajo de cocina.
Me gusta mucho Trigo, más que a Jucha. En lugares cómo éste no acaba de sentirse cómodo del todo. Yo, en cambio, sí disfruto. Pero ya se acostumbrará, digo yo...
En la nota pone 94, 60€
Trigo está en C/ Los Tintes, 8, en Valladolid.
Su teléfono es el 983 11 55 00
Pero el Viernes me lleva a comer a Trigo, un restaurante que me apetecía conocer desde hace tiempo.
Mientras le damos vueltas a la carta nos ponen unas ricas aceitunas y unos chips de patatas, de los que Jucha da excelente cuenta.
También sacan un originalísimo Salmorejo de Remolacha con Zamburiñas como aperitivo de la casa.
Compartimos los primeros, para variar. Qué, acertadamente, nos sacan en ordén:
Una Selección de Quesos. Excelente. Un cabra francés, para comenzar, muy suave, pero sabroso. Continuamos con un La Peral, el azul asturiano que cada vez es más conocido, y que en casa nos gusta mucho. Despues un curado de Valoria la Buena, que yo hubiera colocado antes del azul... Y una rica torta de Sardón de Duero, de Pico Melero, con una textura perfecta.
Les acompaña una Confitura de Tomate, genial.
El Plato de Cuchara del día consiste en Alubiones de la Granja con Careta.
Sobre el sacramento y las piporritas...
...nos sirven la legumbre. Increible... Los alubiones, mantequilla pura, la careta contundente, y las piporritas casi dulces.
En los segundos Jucha ha pedido Pollo al estilo de la abuela Eloina.
Le acompañan unas zanahorias y unos tirabeques al vapor. Muy sabroso.
Yo tomo Jarrete de Lechal Churro con guiso de Berenjenas. Riquísimo. La carne muy tierna y sabrosa. La piel crujiente, con un punto meloso. Y la berenjena en dos texturas. Pochada y en hilos chiscantes...
A destacar, por Jucha, que yo no tomo, la cesta de panes. Un centeno con semillas de amapola y un pan de cuadros, de la zona. Le faltó la torta de aceite, que otra vez caerá, seguro...
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Acompañamos con este tinto. Un joven de Bodegas Arzuaga, Tempranillo con 6 meses de Roble. Rico. Buena recomendación de la maitre. |
En los postres compartimos, de nuevo:
Sorbetes de Frutas. De naranja, de melón y de ciruelas... Sobre pistachos... Umhhh...
La sala es sobria, el servicio atento y agradable y la maitre buena conocedora del género que trabajan y excelente trasmisora del trabajo de cocina.
Me gusta mucho Trigo, más que a Jucha. En lugares cómo éste no acaba de sentirse cómodo del todo. Yo, en cambio, sí disfruto. Pero ya se acostumbrará, digo yo...
En la nota pone 94, 60€
Trigo está en C/ Los Tintes, 8, en Valladolid.
Su teléfono es el 983 11 55 00
Tags: Chiringuitos, cacerolas, valladolid, castilla y león
Publicado por conxa60
martes, 02 de febrero de 2010 | 20:14
Publicado por talipo
miércoles, 03 de febrero de 2010 | 10:49
Publicado por Carmen43
miércoles, 03 de febrero de 2010 | 12:54
Publicado por talipo
miércoles, 03 de febrero de 2010 | 12:56
Publicado por Invitado
miércoles, 03 de febrero de 2010 | 20:13
Chica espera a chico bajo la "T" de Talipo. 
Buen restaurante, no lo conozco personalmente, pero si ha ganado la opinión favorable de mi Diletante preferido: D. Jorge Díez, estoy absolutamente seguro de que lo merece. Creo que D. Jucha tiene ya sobrados motivos para bajar un poco la guardia.
A mi tambié me gusta mucho el queso asturiano La Peral. ¿Sobre que tipo de pan lo untaron?
El menú tiene muy buena pinta y la RCP parece muy aceptable.
Enhorabuena.
Zuhur.
Buen restaurante, no lo conozco personalmente, pero si ha ganado la opinión favorable de mi Diletante preferido: D. Jorge Díez, estoy absolutamente seguro de que lo merece. Creo que D. Jucha tiene ya sobrados motivos para bajar un poco la guardia.
A mi tambié me gusta mucho el queso asturiano La Peral. ¿Sobre que tipo de pan lo untaron?
El menú tiene muy buena pinta y la RCP parece muy aceptable.
Enhorabuena.
Zuhur.
Publicado por talipo
jueves, 04 de febrero de 2010 | 9:32
Hola Zuhur, qué bueno el blog de Los diletantes, ¿verdad? ya te leo por ahí, a veces, pero no me atrevo a comentar... hacen tremendo honor a su nombre... En el buen sentido, claro.
Yo tomo los quesos a palo seco, vamos con tenedor. Pero Jucha untó el de la Peral en un pan de centeno con semillas de amapola. Qué tenía una pinta...
Además de la carta la maitre nos cantó los pescados del día, bien comentados y con precios incluidos ¡! Genial.
A mí también me parecio muy aceptable la RCP.
Tienen un menú diario de 25 €, que publicitan en su web y en la vitrina de precios de la entrada. Pero una vez dentro "desaparece"... De hecho yo pregunté a la camarera, por curiosidad, de que se componía, y tuvo que entrar en cocina para confirmarme los platos...
Besotes!!!
Yo tomo los quesos a palo seco, vamos con tenedor. Pero Jucha untó el de la Peral en un pan de centeno con semillas de amapola. Qué tenía una pinta...
Además de la carta la maitre nos cantó los pescados del día, bien comentados y con precios incluidos ¡! Genial.
A mí también me parecio muy aceptable la RCP.
Tienen un menú diario de 25 €, que publicitan en su web y en la vitrina de precios de la entrada. Pero una vez dentro "desaparece"... De hecho yo pregunté a la camarera, por curiosidad, de que se componía, y tuvo que entrar en cocina para confirmarme los platos...
Besotes!!!
Publicado por talipo
jueves, 04 de febrero de 2010 | 9:35
Publicado por Libelulo
jueves, 04 de febrero de 2010 | 10:39
Publicado por talipo
jueves, 04 de febrero de 2010 | 16:31
Publicado por asunb
viernes, 05 de febrero de 2010 | 13:07
y yo sin enterarme 
aunque ea atrasado 
Publicado por talipo
lunes, 08 de febrero de 2010 | 9:32