Jueves, 18 de marzo de 2010
El Viernes fué el cumpleaños de mi señora madre. Y cómo viene siendo costumbre, el Sabado nos invitó a comer a uno de sus restaurantes favoritos.



María Luisa Banzo Amat lleva aaaños al frente de los fogones, y no baja la guardia. Está especializada en setas, hongos y trufas, que trae de su tierra soriana. También trabaja muy bien las legumbres y la caza.

Mientras nos decidimos nos ofrecen una rica crema de hongos.

Pedimos para compartir:



Ensalada de Endivias con Gambas, un plato templado con una rica combinación de sabores.



Colmenillas con crema de Foie, sabrosísimas, y la compañia más...



Revuelto de Trufas
, muy aromático y jugoso. El punto del revuelto es perfecto.

A mi vera, en los segundos:



Alubias Rojas, magníficas según Jucha.



Unos impresionantes Solomillos de Jabalí con Pasas y Piñones, con ese sabor a caza fuerte, montuno, suavizado por el dulzor de las frutas y frutos secos. Hacía mucho que no tomaba jabalí...Y qué rico está.



Venao con Manzanas, de exquisita pinta.



Chuny y Conar dieron buena cuenta de unos Solomillos de Pato con salsa de Moras, que ambas comentan al día siguiente...



Y Titi se entrega a los Huevos Fritos con Trufa, otro de los platos estrella de la casa.



También veo, a lo lejos, unas Pochas con Perdiz, que vuelven a la mesa, junto con las Judías Rojas.

El camarero ha prometido que, si los señores que toman legumbres se quedan con hambre, traerá unas segundas raciones... Y lo cumple. Pero yo creo que hambre no es, que es gula...

Delicias de acelgas rellenas de pato y trufa, solomillo de ternera blanca al foie... al otro lado de la mesa.

Acompañamos con un Care Bancales del 2004, un cariñena muy potente, bastante apropiado para acompañar sabores fuertes como los de esta comida. El falló está cuando pedimos una tercera botella. No hay y yo elijo un Dominio de Atauta, un ribera del duero soriano que resulta mucho más suave.Enfurru?ado

Cesta de panes con chapatas e integrales con semillas.

En los postres, por mi zona, Helado de Aceite de Oliva, bestial y Helado de Dulce de Leche, del que Jucha es gran admirador.

Cafés, poleos y tal...

El servicio es agradable y muy profesional, y María Luisa sale, en dos ocasiones, para saludar y preguntar qué tal. Muy cariñosa... Todo son alabanzas por nuestra parte. Aquí se come genial.


Aunque es invitación de Chuny, miro de reojo y veo que salimos a unos 50€ por persona.

La Cocina de María Luisa está en Jorge Juan 42, en Madrid
Su telefono es el 91 781 01 80
La Cocina de María Luisa






Tags: Chiringuitos, cacerolas, madrid

Publicado por talipo @ 7:41  | Chiringuitos
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Comentarios
Publicado por Kris
Jueves, 18 de marzo de 2010 | 9:22
Que guapa toda la familia y disfrutando del d?a sin las peque?as fieras. Y las viandas apetencen incluso a estas horas de la ma?ana.Muchas risas
Publicado por talipo
Jueves, 18 de marzo de 2010 | 9:39
Buenos d?as Kris, a los enanos les hab?an dejado sus padres en casa, ya comidos y "sesteando". La verdad es que lo hicimos muy requetebien, de ah? las caras de satisfechos...

Besotes!!!
Publicado por ingolo
Jueves, 18 de marzo de 2010 | 10:40
?Chuni se autoregala vino?Porque la foto es al entrar, ?verdad?
Apunto el sitio para que me leveis la pr?xima vez que hagamos "panda". Besos a la homenajeada.
Publicado por talipo
Jueves, 18 de marzo de 2010 | 11:02
La foto es a la salida!!! Pero las otras est?n tan chungas que no me gustaban para empezar la cr?nica. Me hab?a tomado, antes, un par de vinos con Merry y Jucha en el 5Jotas y no daba pie con bola con el enfoque...

Queda apuntado, lo malo es que los domingos esta chapado...

Besotes!!!
Publicado por asunb
Jueves, 18 de marzo de 2010 | 16:58
Gui?oEst?is todos guap?simos y con una cara de satisfacci?n.......no s? si por lo que os espera o por lo ya comido Rebotado
Publicado por asunb
Jueves, 18 de marzo de 2010 | 16:59
Gui?oEst?is todos guap?simos y con una cara de satisfacci?n.......no s? si por lo que os espera o por lo ya comido Rebotado

Besos
Publicado por Conar
Jueves, 18 de marzo de 2010 | 21:37
Fue una comida estupenda, y m?s la compa??a, aunque esta vez estabais un poco alejados de nosotros.
Con el Cari?ena se me lenguaba la traba. La falta de costumbre despu?s de un embarazo Muchas risasMuchas risas.
Nosotros de postre tomamos unos bu?uelos de pl?tano ba?ados en chocolate caliente que estaban muuuy ricos.
Besazos, cu??.
Publicado por Invitado
Viernes, 19 de marzo de 2010 | 9:20
Una madre, siempre es una madre.

Pero un padre...

Como en Navidades, tambi?n sucede en el D?a del Padre.

Mir? el regalo reci?n desempaquetado..., calcetines... y... nada m?s. Ni un simple pa?uelo.

Definitivamente le hab?an encajado en la lista correspondiente a calcetines.

Ese tipo de listas, establecida por edades, que deciden lo que el homenajeado no precisa, no merece, o no le debe interesar m?s..., o que ya no tiene edad para otra cosa.

Existe la edad de ser obsequiado con juguetes y juegos; de recibir un billetero...; despu?s la edad de ser obsequiado con dinero (metido en un sobre) para gastarlo como viniere en gana..., con la puntual recomendaci?n de no gast?rselo todo en mujeres...; despu?s libros...; discos...; bebidas ...

Por Navidades le regalaron una botella de vino..., lo que ya era una se?al significativa de que ya estaba pr?ximo a ingresar en la lista de calcetines.

(Sigue)
Publicado por Invitado
Viernes, 19 de marzo de 2010 | 9:25
(Continuaci?n)

Como este a?o decidieron que el alcohol podr?a comenzar ya a no sentarle bien, le regalaron calcetines.

Entrar en la lista de calcetines significa entrar, autom?ticamente, en la lista de los que ya nunca m?s ser?n tenidos en cuenta sobre ning?n otro asunto relativo a la misma.

Una corbata..., dar?a a entender que todav?a conf?an en que podr?a acudir a alg?n otro lugar o evento, de corbata. Se regalan calcetines para dejar a la persona en casa.

Una loci?n..., ?oler bien..., para qu? a esa edad?... ?Calcetines!

Se pas? todo el a?o lanzando indirectas de que estaba necesitando un paraguas nuevo. ?Paraguas?, ?Para salir a la calle?, ?Adem?s lloviendo?... ?Calcetines!

Ya solamente le queda entrar en otra lista a?n m?s terrible y definitiva: la de los calcetines de lana.

(Sigue)
Publicado por Invitado
Viernes, 19 de marzo de 2010 | 9:31
(Continuaci?n)

De los que est?n en la lista de los calcetines de lana se presume no tienen otra ambici?n y placer en la vida que mantener los pies calientes. Calcetines de otro material dejar?an sobreentendida la remot?sima posibilidad de una recuperaci?n. La medicina de hoy podr?a conseguir alg?n milagro, por lo que a?n podr?a volver a la lista de loci?n. Incluso hasta a la de corbata. Pero de la lista de los calcetines de lana nadie sale..., al menos con vida. Enfurru?ado Sonrisa Gigante Payaso
Publicado por Invitado
Viernes, 19 de marzo de 2010 | 9:33
Enfurru?ado Sonrisa Gigante Payaso = Zuhur
Publicado por talipo
Lunes, 22 de marzo de 2010 | 14:35
???Horror!!! Este a?o los RRMM me trajeron calcetines, y de lana... ?Qu? va a ser de mi?

Me tendr? que ir con este se?or, tan encantador, a dar un buen paseo por el monte. A que nuestras mejillas se enrojezcan, por el aire y el esfuerzo.

A demostrar que todav?a vamos a dar mucha lata, y que, el a?o que viene, lo que queremos es un sobre bien repleto, para poder gastarlo en un buen restaurante para el que nos pondremos nuestras mejores galas con calcetines...de lana.

Espero que hayas pasado un excelente d?a del padre, Zuhur.

Besotes!!!
Publicado por talipo
Lunes, 22 de marzo de 2010 | 14:36
Conar, qu? ricos esos bu?uelos, el pr?ximo d?a os quiero m?s cerca sentados.

Besotes!!!!
Publicado por Invitado
Lunes, 22 de marzo de 2010 | 20:33
Psi..., Llorando.

Muchas gracias Do?a. Llorica
Publicado por talipo
Martes, 23 de marzo de 2010 | 16:49
Mi querido Zuhur... Nosotros en casa, una vez pasada la edad escolar, en la que regal?bamos a mi padre toda clase de objetos in?tiles hechos con pinzas de la ropa, palillos y clips..., jam?s celebramos el d?a del padre.(Ni de la madre) Y no por ello le quer?amos menos. De hecho ?ramos, y somos, m?s de celebrar sin motivo alguno, si no el estar todos juntos, que cada vez es m?s complicado...

Muchos besotes!!!
Publicado por Adormidera
S?bado, 01 de mayo de 2010 | 9:03
Entro en todos sitios, como podr?s comprobar.
Sin pudor miro tus fotos, reconozco a algunas personas de tu familia, babeo con lo bien que com?is (de ?so en el para?so no hay Muchas risas ), y hoy tambi?n he disfrutado leyendo lo que te escriben a ti.

Ayyys, ese invitado de los calcetines, ??cu?nto me ha hecho re?r!!!

Felicidades por padre y por ingenioso, a ?l.

Y a t?, m?s besossss... ?hoy vas a terminar saturada!
Publicado por talipo
Domingo, 02 de mayo de 2010 | 20:37
As? me gusta Adormidera, est?s en tu casa!!! Zuhur es un comentarista muy apreciado por mi, que le da mucha vidilla a este blog, me alegro de que t? tambi?n disfrutes con ?l.

M?s besotes!!!