jueves, 18 de marzo de 2010
El Viernes fué el cumpleaños de mi señora madre. Y cómo viene siendo costumbre, el Sabado nos invitó a comer a uno de sus restaurantes favoritos.



María Luisa Banzo Amat lleva aaaños al frente de los fogones, y no baja la guardia. Está especializada en setas, hongos y trufas, que trae de su tierra soriana. También trabaja muy bien las legumbres y la caza.

Mientras nos decidimos nos ofrecen una rica crema de hongos.

Pedimos para compartir:



Ensalada de Endivias con Gambas, un plato templado con una rica combinación de sabores.



Colmenillas con crema de Foie, sabrosísimas, y la compañia más...



Revuelto de Trufas
, muy aromático y jugoso. El punto del revuelto es perfecto.

A mi vera, en los segundos:



Alubias Rojas, magníficas según Jucha.



Unos impresionantes Solomillos de Jabalí con Pasas y Piñones, con ese sabor a caza fuerte, montuno, suavizado por el dulzor de las frutas y frutos secos. Hacía mucho que no tomaba jabalí...Y qué rico está.



Venao con Manzanas, de exquisita pinta.



Chuny y Conar dieron buena cuenta de unos Solomillos de Pato con salsa de Moras, que ambas comentan al día siguiente...



Y Titi se entrega a los Huevos Fritos con Trufa, otro de los platos estrella de la casa.



También veo, a lo lejos, unas Pochas con Perdiz, que vuelven a la mesa, junto con las Judías Rojas.

El camarero ha prometido que, si los señores que toman legumbres se quedan con hambre, traerá unas segundas raciones... Y lo cumple. Pero yo creo que hambre no es, que es gula...

Delicias de acelgas rellenas de pato y trufa, solomillo de ternera blanca al foie... al otro lado de la mesa.

Acompañamos con un Care Bancales del 2004, un cariñena muy potente, bastante apropiado para acompañar sabores fuertes como los de esta comida. El falló está cuando pedimos una tercera botella. No hay y yo elijo un Dominio de Atauta, un ribera del duero soriano que resulta mucho más suave.Enfurruñado

Cesta de panes con chapatas e integrales con semillas.

En los postres, por mi zona, Helado de Aceite de Oliva, bestial y Helado de Dulce de Leche, del que Jucha es gran admirador.

Cafés, poleos y tal...

El servicio es agradable y muy profesional, y María Luisa sale, en dos ocasiones, para saludar y preguntar qué tal. Muy cariñosa... Todo son alabanzas por nuestra parte. Aquí se come genial.


Aunque es invitación de Chuny, miro de reojo y veo que salimos a unos 50€ por persona.

La Cocina de María Luisa está en Jorge Juan 42, en Madrid
Su telefono es el 91 781 01 80
La Cocina de María Luisa






Tags: Chiringuitos, cacerolas, madrid

Publicado por talipo @ 7:41  | Chiringuitos
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Comentarios
Publicado por Kris
jueves, 18 de marzo de 2010 | 9:22
Que guapa toda la familia y disfrutando del día sin las pequeñas fieras. Y las viandas apetencen incluso a estas horas de la mañana.Muchas risas
Publicado por talipo
jueves, 18 de marzo de 2010 | 9:39
Buenos días Kris, a los enanos les habían dejado sus padres en casa, ya comidos y "sesteando". La verdad es que lo hicimos muy requetebien, de ahí las caras de satisfechos...

Besotes!!!
Publicado por ingolo
jueves, 18 de marzo de 2010 | 10:40
¿Chuni se autoregala vino?Porque la foto es al entrar, ¿verdad?
Apunto el sitio para que me leveis la próxima vez que hagamos "panda". Besos a la homenajeada.
Publicado por talipo
jueves, 18 de marzo de 2010 | 11:02
La foto es a la salida!!! Pero las otras están tan chungas que no me gustaban para empezar la crónica. Me había tomado, antes, un par de vinos con Merry y Jucha en el 5Jotas y no daba pie con bola con el enfoque...

Queda apuntado, lo malo es que los domingos esta chapado...

Besotes!!!
Publicado por asunb
jueves, 18 de marzo de 2010 | 16:58
GuiñoEstáis todos guapísimos y con una cara de satisfacción.......no sé si por lo que os espera o por lo ya comido Rebotado
Publicado por asunb
jueves, 18 de marzo de 2010 | 16:59
GuiñoEstáis todos guapísimos y con una cara de satisfacción.......no sé si por lo que os espera o por lo ya comido Rebotado

Besos
Publicado por Conar
jueves, 18 de marzo de 2010 | 21:37
Fue una comida estupenda, y más la compañía, aunque esta vez estabais un poco alejados de nosotros.
Con el Cariñena se me lenguaba la traba. La falta de costumbre después de un embarazo Muchas risasMuchas risas.
Nosotros de postre tomamos unos buñuelos de plátano bañados en chocolate caliente que estaban muuuy ricos.
Besazos, cuñá.
Publicado por Invitado
viernes, 19 de marzo de 2010 | 9:20
Una madre, siempre es una madre.

Pero un padre...

Como en Navidades, también sucede en el Día del Padre.

Miró el regalo recién desempaquetado..., calcetines... y... nada más. Ni un simple pañuelo.

Definitivamente le habían encajado en la lista correspondiente a calcetines.

Ese tipo de listas, establecida por edades, que deciden lo que el homenajeado no precisa, no merece, o no le debe interesar más..., o que ya no tiene edad para otra cosa.

Existe la edad de ser obsequiado con juguetes y juegos; de recibir un billetero...; después la edad de ser obsequiado con dinero (metido en un sobre) para gastarlo como viniere en gana..., con la puntual recomendación de no gastárselo todo en mujeres...; después libros...; discos...; bebidas ...

Por Navidades le regalaron una botella de vino..., lo que ya era una señal significativa de que ya estaba próximo a ingresar en la lista de calcetines.

(Sigue)
Publicado por Invitado
viernes, 19 de marzo de 2010 | 9:25
(Continuación)

Como este año decidieron que el alcohol podría comenzar ya a no sentarle bien, le regalaron calcetines.

Entrar en la lista de calcetines significa entrar, automáticamente, en la lista de los que ya nunca más serán tenidos en cuenta sobre ningún otro asunto relativo a la misma.

Una corbata..., daría a entender que todavía confían en que podría acudir a algún otro lugar o evento, de corbata. Se regalan calcetines para dejar a la persona en casa.

Una loción..., ¿oler bien..., para qué a esa edad?... ¡Calcetines!

Se pasó todo el año lanzando indirectas de que estaba necesitando un paraguas nuevo. ¿Paraguas?, ¿Para salir a la calle?, ¿Además lloviendo?... ¡Calcetines!

Ya solamente le queda entrar en otra lista aún más terrible y definitiva: la de los calcetines de lana.

(Sigue)
Publicado por Invitado
viernes, 19 de marzo de 2010 | 9:31
(Continuación)

De los que están en la lista de los calcetines de lana se presume no tienen otra ambición y placer en la vida que mantener los pies calientes. Calcetines de otro material dejarían sobreentendida la remotísima posibilidad de una recuperación. La medicina de hoy podría conseguir algún milagro, por lo que aún podría volver a la lista de loción. Incluso hasta a la de corbata. Pero de la lista de los calcetines de lana nadie sale..., al menos con vida. Enfurruñado Sonrisa Gigante Payaso
Publicado por Invitado
viernes, 19 de marzo de 2010 | 9:33
Enfurruñado Sonrisa Gigante Payaso = Zuhur
Publicado por talipo
lunes, 22 de marzo de 2010 | 14:35
¡¡¡Horror!!! Este año los RRMM me trajeron calcetines, y de lana... ¿Qué va a ser de mi?

Me tendré que ir con este señor, tan encantador, a dar un buen paseo por el monte. A que nuestras mejillas se enrojezcan, por el aire y el esfuerzo.

A demostrar que todavía vamos a dar mucha lata, y que, el año que viene, lo que queremos es un sobre bien repleto, para poder gastarlo en un buen restaurante para el que nos pondremos nuestras mejores galas con calcetines...de lana.

Espero que hayas pasado un excelente día del padre, Zuhur.

Besotes!!!
Publicado por talipo
lunes, 22 de marzo de 2010 | 14:36
Conar, qué ricos esos buñuelos, el próximo día os quiero más cerca sentados.

Besotes!!!!
Publicado por Invitado
lunes, 22 de marzo de 2010 | 20:33
Psi..., Llorando.

Muchas gracias Doña. Llorica
Publicado por talipo
martes, 23 de marzo de 2010 | 16:49
Mi querido Zuhur... Nosotros en casa, una vez pasada la edad escolar, en la que regalábamos a mi padre toda clase de objetos inútiles hechos con pinzas de la ropa, palillos y clips..., jamás celebramos el día del padre.(Ni de la madre) Y no por ello le queríamos menos. De hecho éramos, y somos, más de celebrar sin motivo alguno, si no el estar todos juntos, que cada vez es más complicado...

Muchos besotes!!!
Publicado por Adormidera
sábado, 01 de mayo de 2010 | 9:03
Entro en todos sitios, como podrás comprobar.
Sin pudor miro tus fotos, reconozco a algunas personas de tu familia, babeo con lo bien que coméis (de éso en el paraíso no hay Muchas risas ), y hoy también he disfrutado leyendo lo que te escriben a ti.

Ayyys, ese invitado de los calcetines, ¡¡cuánto me ha hecho reír!!!

Felicidades por padre y por ingenioso, a él.

Y a tí, más besossss... ¡hoy vas a terminar saturada!
Publicado por talipo
domingo, 02 de mayo de 2010 | 20:37
Así me gusta Adormidera, estás en tu casa!!! Zuhur es un comentarista muy apreciado por mi, que le da mucha vidilla a este blog, me alegro de que tú también disfrutes con él.

Más besotes!!!