lunes, 22 de marzo de 2010
Bizcochos-mousse de chocolate


Solmar venía extasiada ante un bizcocho sin harina que había hecho en casa.

 Uyyy, si es sin harina será apto para Montignac- le digo- ¿me pasas la receta?

No lleva harina, pero sí galletas María...Enfurruñado Aunque despues de varios años practicando el método Montignac he aprendido que las recetas se pueden adaptar y lo hago así:

Precaliento el horno a 180 ºC.

Trituro 150 g de frutos secos (150 g de nueces), procurando que queden en pequeños trocitos, reservo. Trituro 120 g de salvado de avena, con 30 g de gluten de trigo (150 g de galletas María), reservo.

Fundo 150 g de chocolate 85% (150 g de chocolate para postres) con 60 g de aceite de oliva (150 g de mantequilla), en la thermomix, 2 minutos, temperatura 40, velocidad 2.

Añado los frutos secos, el salvado de avena, 60 g de fructosa (150 g de azucar), 210 g de leche de soja (150 g de leche), 3 huevos y un sobre de levadura. Mezclo durante 30 segundos a velocidad 4.

Vierto en moldes de magdalenas de silicona (en molde plum-cake untado de mantequilla) e introduzco en el horno durante 20 minutos (45 minutos)*

Saco del horno, desmoldo y dejo enfriar sobre una rejilla.

Son cómo una mousse, muy esponjosas. Y están riquísimas...

 ¡¡¡Gracias Solete!!!




*Entre paréntesis la receta original.


Tags: Cacerolas, frutos secos, chocolate, postres, monty

Publicado por talipo @ 8:16  | Cacerolas
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Comentarios
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Publicado por Conar
lunes, 22 de marzo de 2010 | 8:43
Qué pinta tienen!!! Dan ganas de pegarles un buen mordisco....
Me quedo con la copla para hacerlo a la vuelta de Semana Santa.
Besos
Publicado por kris
lunes, 22 de marzo de 2010 | 9:54
Ahora mando el enlace a los golosos.Felix va a publicar menus para mileurista creados por la cocinera de la thermomix, ya te avisare. BesosSonrisa
Publicado por Solmar
lunes, 22 de marzo de 2010 | 11:01
Espectacular la pinta. Siempre mejoras las recetas ¿los moldes son de silicona, no? Voy a copiarte la idea. ¡¡Besos!! Rebotado
Publicado por Marhya
lunes, 22 de marzo de 2010 | 12:07
Guao, Polita!!! Menuda pintaza, ains, y con frutos secos tienen que estar buenísimas. ¡Me guardo la receta, con tu permiso!
Besitos.
Publicado por talipo
martes, 23 de marzo de 2010 | 16:37
Superricas!!!
Conar, llevaré ingredientes para hacer en Noja.
Kris, a la espera de esos menús para mileuristas.
Solmar, los moldes de silicona, sí. Seguro que las tuyas están mucho mejores, pero...la línea es la línea.
Marhya, la combinación fruto seco-choco siempre resulta.

Besotes!!!