Mi?rcoles, 14 de abril de 2010
El Lunes de Pascua, como despedida de esas pequeñas vacaciones que suponen la Semana Santa, fuimos a comer fuera.



A unos pocos metros del apartamento, en el que hemos estado estos días, está el Club del Campo de Golf de Noja, y Sambal.

Nuestra intención era probar la Parrilla pero aún está cerrada y entramos en el comedor.



Mientras esperamos nos traen un arbequina del Priorato, con pan recién horneado, ¿cómo resistirse?

Y un mini-pisto para ir abriendo el apetito.



Yo quería algo que no hubiera probado el verano pasado y me decidí por la Espuma de Erizo, con Huevo a baja temperatura.

Acompañado por unas virutas de ibérico. La primera cucharada en la que van todas las texturas, sabores y temperaturas a la vez resulta sorprendente y exquisita. Y luego más...

        

Jucha, o el hombre que susurraba a las legumbres, no puede resistirse al Potaje de Rape, Almejas y Langostinos.

Servido en tres vuelcos, la presentación es igual de buena que el contenido. Los garbanzos tiernos y el sabor a mar profundo.



En los segundos yo elijo Carrillera de Ibérico. Parece que ultimamente sólo como esto, cuando lo hago fuera. Tiernas, con la salsa bien trabada y el puré de patata aparte. Muy bien.



Para Jucha el Entrecotte de Buey. Acompañado por un grisine de hierbas, el punto crujiente para una carne espectacular, y muy trabajada.

Regamos con un Legaris del 2005, un Ribera de Duero de tinta fina. Apropiadísimo.



Y que acabamos ya que volvíamos a casa andando...

En el postre compartimos:



Chocolates...mandarina. Diferentes helados, sobre una crema, coronados por una finísima teja. Una excelente combinación de sabores que nunca falla.

Dimos la comida por acabada con un café y dos infusiones.

Sambal sigue en su línea de cocina contemporánea con productos de la tierra, que nos gusta...y mucho. El servicio es impecable y las vistas muy relajantes.

 Ahhh... y es estupenda la opción de medias raciones en los entrantes.


En la nota pone 78,32
Sambal está en el Campo de Golf de Berceda de Noja, Cantabria
Su tfno. es el 942 63 15 31




Tags: Chiringuitos, cacerolas, noja, cantabria

Publicado por talipo @ 7:58  | Chiringuitos
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Publicado por Kris
Mi?rcoles, 14 de abril de 2010 | 10:08
Como siempre dan unas ganas tremendas de darle un bocado a las fotos.Chica
Publicado por Solmar
Mi?rcoles, 14 de abril de 2010 | 13:58
Qu? envidia que podais hacer los planes que nosotros solo hacemos en verano Llorica Todo precioso.
Publicado por asunb
Mi?rcoles, 14 de abril de 2010 | 15:30
Rico ricoooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!

Besos
Publicado por ALCO
Mi?rcoles, 14 de abril de 2010 | 17:13
Y yo mientras de viaje........eso si con un bocta de tortilla francesa que daba escalofrios......

Que buena pinta, a ver si este verano me llevo a CONAR, te quedas con CARCO?
Publicado por Lugar
Mi?rcoles, 14 de abril de 2010 | 18:45
El a?o pasado probamos, con vosotros, "La taberna de Soano". Este a?o, entre otros, queremos probar "Sambal". ?Nos llev?is?
Publicado por talipo
Jueves, 15 de abril de 2010 | 8:52
Kris, a la pantalla, no!!!

Solete tendremos que poner soluci? na eso, que tal un finde en Noja en Mayo???

Pero riqu?simo, asun....

Claro que me quedo con Carlangas, Anco, eso s?, igual no os lo devuelvo...

Por supuesto que os llevamos, L?gar, aqu? y a donde quer?is.

Besotes a [email protected], y muchas gracias por venir a verme.
Publicado por Solmar
Jueves, 15 de abril de 2010 | 9:53
Paulosky, no nos lo digas dos veces Rebotado
Publicado por talipo
Jueves, 15 de abril de 2010 | 10:46
Ya sabes que a la CV no puede ser, pero nos arreglar?amos en los aptos. Nosotros vamos a estar yendo casi todos los findes...

Besotes!!!