Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
Este cefalópodo, de aspecto similar al calamar, también se conoce como pota, pero a mí no me gusta nada ese nombre....
En casa suelo tener algunas piezas en el congelador que preparo de diversas formas. La semana pasada, mirando fijamente a la raiz de jengibre que lucía en lo alto del frutero lo hice así:
Pongo un buen chorretón de aceite de oliva en una sartén honda. Pico 2 cebolletas muy finas y las añado a la sartén cuando humea. Tapo y dejo pochar, a fuego muy suave.
Pelo un pedazo de jengibre de 15 g y lo rallo. Exprimo 1 limón grande. Añado a la sartén. Remuevo y tapo.
Corto en cuadrados 2 luras y agrego a la sartén, añado sal, removiendo, tapo y dejo durante 10 minutos, a fuego suave.
Compruebo que la lura está hecha, y apago el fuego.
Sirvo, añadiendo unas hojitas picadas de hierbabuena por encima.
Y está tan bueno... Con el aroma del cítrico y el picantito del jengibre...
En casa suelo tener algunas piezas en el congelador que preparo de diversas formas. La semana pasada, mirando fijamente a la raiz de jengibre que lucía en lo alto del frutero lo hice así:
Pongo un buen chorretón de aceite de oliva en una sartén honda. Pico 2 cebolletas muy finas y las añado a la sartén cuando humea. Tapo y dejo pochar, a fuego muy suave.
Pelo un pedazo de jengibre de 15 g y lo rallo. Exprimo 1 limón grande. Añado a la sartén. Remuevo y tapo.
Corto en cuadrados 2 luras y agrego a la sartén, añado sal, removiendo, tapo y dejo durante 10 minutos, a fuego suave.
Compruebo que la lura está hecha, y apago el fuego.
Sirvo, añadiendo unas hojitas picadas de hierbabuena por encima.
Y está tan bueno... Con el aroma del cítrico y el picantito del jengibre...
Tags: Cacerolas, cefalópodos, monty