Una verdura sólo hervida, acompañada de una salsa ligera es una excelente opción para un primer plato fresco, sano y lleno de vitaminas.
Si a una coliflor al vapor le añades esta salsa, seguro que te encanta, como nos encantó a nosotros.
Pongo en la themomix, batidora o similar :
1 aguacate grande (200g de pulpa) en trocitos, 100 g de tomate triturado, 30 g de jugo de limón y 40 g de cebolleta. Trituro a velocidad progresiva 5-7-9 durante un par de minutos. Bajo con la espátula lo que se haya quedado en las paredes. Añado 70 g de gaseosa, o caldo vegetal o agua... Trituro a velocidad 5 durante 10 sg. Añado sal y pimienta blanca al gusto.
Uy, perdón!! si, iba como una moto, están mis papis de visita y aproveché a entrar un ratito de escapada. hoy también mientras echan la siesta tardía.
Besos.