Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
De nuevo tenemos pollo para comer, lo que no quiere decir que cada vez lo pongamos igual, claro que no...
Hoy lo hago así:
Saco filetes de buen tamaño de 2 pechugas grandes de pollo. Me salen cinco, no más.
En el mortero echo 2 dientes de ajo pelados y picados, una cucharada grande de ajedrea y una cucharada pequeña de sal. Machaco con la mano del mortero. Añado el jugo de 1 limón pequeño y un chorretón de aceite de oliva. Mezclo bien.
Coloco los filetes en una fuente y baño con el adobo. Los dejo reposar dentro de la nevera, 15 minutos.
Pongo una sartén a calentar y voy pasando los filetes de dos en dos por ella, hasta que estén bien dorados.
Sirvo, con unos tomatitos cherries, partidos por la mitad y unos dados de aguacate. Salseo todo con el sobrante del aliño.
El sabor de la ajedrea, ligeramente picante y con aroma a pino, hace de este plato algo especial.
Más recetas con pollo:
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Pollo al jengibre
Conozco algunas yerbas, pero no la ajedrea. Me has dejado intrigada con ese aroma a pino y sabor picante... También me gusta el pollo con aguacate. Me encanta el pollo con aguacate!!! Y hace... uffff.. tanto que ni me acuerdo de la última vez que lo probé.
Un abrazo apretado, siempre aromático, siempre especial para tí.