Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
El Viernes por la noche nos acercamos a Cangas de Onís, el Parador está a unos 2 kms...
Aunque llueve el pueblo está a rebosar de turistas, que entran y salen de las cuidadas tiendas de recuerdos y manjares de la zona.
Nos damos una pequeña vuelta y buscamos el restaurante, del que tenemos estupendas referencias. Sólamente una mesa está ocupada cuando llegamos y es que aún es pronto. Con suelos de barro cocido, paredes de ladrillo y maderas en distintos tonos, el comedor resulta muy acogedor, tanto cómo el recibimiento.
Dudosos, ante la cantidad de platos apetecibles en la carta preguntamos, y nos ofrecen rebajar las cantidades de los entrantes, para compartir y luego poder disfrutar de un plato principal. ¡¡¡Genial!!!
Y empezamos:
Con un Crujiente al Cabrales...
Potente y fresco a la vez, cómo la misma Asturias. Umhhh...
Seguimos con un Pastel de Emberzau y Morcilleu, más sutil. Lo hubiéramos preferido antes del crujiente, para poder apreciar bien sus sabores.
Y un excepcional Panaché de Setas con Castañas, con una salsa de nata, que le da ligazón al plato.
En los platos principales Jucha no sorprende. Viene a Asturias a lo que viene.
Fabada. La fabe está sabrosona y nada harinosa, cómo debe ser.
Pero yo investigo y me enfrento a un pez que nunca he probado.
Rubiel con Verduritas al vapor. El mazote de Cantabria. Una especie de besugo con profundo sabor a marisco. Me llega a la mesa con una rica ajada. Y está en su punto..., muy rico.
Acompañamos, estupendamente, la cena con sidra. Nos dejamos aconsejar y nos traen Tareco, que definen como sidra natural de mesa y agitan, ante mis ojos sorprendidos, antes de servirla.
Cómo estamos de celebración nos permitimos un postre. (Hoy la dieta al garete.)
Y elegimos el Dulce de Queso ...¡¡¡Bestial!!! Y un chupito de Aguardiente de Sidra, de escolta.
El comedor se ha ido llenando mientras disfrutamos de la cena. Fuera llueve con ahinco, pero en El Molín se respira un ambiente cálido.
Nos ha gustado, y mucho, conocer este chiringuito.
Con una infusión, en la nota pone 67,70 €
El Molín de la Pedrera está en C/ Río Gueña, 2. Cangas de Onís (Asturias)
Su teléfono es el 985 84 91 09
Tags: Chiringuitos, cacerolas, cangas de onís, asturias
Formidable entrada Doña. Lo que para mí significa una nueva consolidación de una buena referencia que ya disponía.
Excelente presentación, a la altura de los buenos del blog de Los Diletantes, magníficamente argumentada por la expresión de cada uno de los platos que parecen estar diciendo ¡¡cómeme!!.
Muchas gracias por este su obsequio a su clá de admiradores, entre los que yo me encuentro.
Zuhur.
y ésta es, además, la zona que ellos dominan.
Las fotos seguroa que no le hacen justicia a los sabores que tuvisteis que experimentar,y aún así me has dejado babeando
.Hermoso y acogedor comedor,buenas viandas e inmejorable compañía ¿se puede pedir más?
Que sepas que sigues siendo mi blog de cabecera dominical mientras disfruto tranquilamente del desayuno.
Besotes gordos mi niña.