En las últimas semanas varias personas me han preguntado por esta receta. No recuerdo de donde la saqué pero es un éxito, cara a los calores veraniegos.

Pongo 300 g de guisantes congelados* en la thermomix. Añado 1/2 cucharadita de sal.

Trituro a velocidad progresiva 5-7-9 durante 1 minuto hasta lograr una pasta. Me ayudo de la espátula para ir bajando los ingredientes de las paredes del vaso.

Reduzco la velocidad a 6.

Añado 700g de agua muy fría, a través de la tapa con el cubilete puesto.

Sirvo inmediatamente, espolvoreando una pizca de pimientas variadas por encima, recién molidas.

Sí, sí... sin cocer!!!

* Yo uso los guisantes muy finos Hacendado, de Mrcdna