Jairra ha vuelto a estar durante el mes de agosto en la CV, con nosotros. Y ha seguido cocinándonos.

Esta vez se marcó dos platos para una cena con amiguetes. Un marmite de gambas y este salteado, para los que no tomamos patata.

Y lo hace así:

Pela y pica 1 cebolla grande. Lava y pica 8 puerros.

Pone una fuente de barro grande y poco profunda sobre el fuego, echa un buen chorretón de aceite de oliva hasta cubrir el fondo con generosidad. Espera a que humee y añade la cebolla. Remueve durante un par de minutos. Añade los puerros. Añade sal. Agrega una cayenita.

Cuando los puerros están bien pochados añade una lata grande de tomate pelado y troceado, con todo su líquido.

Deja hacerse las veduras, a fuego lento, durante 20 minutos.

Agrega medio kilo de gambas peladas y deja un par de minutos más, hasta que la gamba cambia de color.

El resultado es delicioso. Una receta de Jairra para apuntar.

Otra receta de Jairra