Lunes, 15 de noviembre de 2010

Con las ya famosas, y anheladas, acelgas de Navalsauz hago esta receta, que me pas? Beatroz en su momento y que en casa tiene mucho ?xito. Una receta de alcurnia, aunque s?lo sea por quien la comi? y en que momento.

En su correo electr?nico dec?a:

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"Cueces las acelgas? bien picaditas, con pencas o sin ellas, como prefieras, y las reservas s?lo un poco escurridas.

En otra cazuela haces tomate frito a tu estilo y cuando est? hecho incorporas las acelgas con su juguito y dejas que d? un hervor suave para que se mezclen los sabores y se evapore el l?quido.

Luego bates un par de huevos y lo incorporas al guiso bien caliente para se cuaje en seguida.

Y a comer. La sal, a tu gusto, que yo no uso. Otra manera es hacerlo en cazuela de barro y escalfar los huevos d?ndoles un golpe de horno. Est? muy rico, es un plato muy completo y ya lo com?a don Quijote durante sus correr?as."

Pues bien, yo pico las acelgas con sus pencas. Huevos le pongo 4, que con este plato comemos los dos. Y en la sart?n, a modo de revuelto. Le pongo un poco de perejil picado por encima al servirlo. Y me lo como.?

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Publicado por talipo @ 7:19  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Marhya
Lunes, 15 de noviembre de 2010 | 8:37

Tiene que estar muy bueno, Polita, me lo anoto, que parece que siempre hago las aclegas de la misma manera.

un beso.

Publicado por Beatroz
Lunes, 15 de noviembre de 2010 | 9:33

Es verdad, es del recetario de Don Quijote de Lorenzo Díaz y están muy ricas, aunque en casa ya estamos algo hartitos de acelgas...

Publicado por Kris
Lunes, 15 de noviembre de 2010 | 10:19

Hoy mismo mando a Pi a cogre unas pocas y las preparo para cenar. Gracias por la idea. Besos

Publicado por talipo
Martes, 16 de noviembre de 2010 | 9:53

¡¡¡Viva las acelgas!!! Sonrisa