Este chiringuito fue uno de los primeros que salieron en este blog y es que es uno de nuestros favoritos. Justo antes del verano nos sorprendió con un bonito lavado de cara. El bar y el comedor de arriba han optado por las maderas blancas y las paredes marrones con grandes vinilos sobre cristales. Un estilo limpio y moderno para acompañar a su cocina de toda la vida.

Pero la segunda sorpresa ha sido, aún, mejor. Por primera vez en años nos cantan platos fuera de carta, que mejoran su oferta y eso me parece una buena razón para repetir crónica. Cómo estos estupendos Garbanzos con Callos.

Y estas riquísimas Alubias con Pato Confitado.

En los segundos yo vuelvo a uno de los platos más tradicionales de la Modernista, sus Pimientos Rellenos, de carne, para más señas...

Y Jucha repite de legumbre. Alubias Rojas, de las mejores de la zona, digo, y mira que el listón está alto, quizás no sean las más finas, no, pero sí las más sabrosas.

Acompañamos con Protos 2008, un Ribera de Duero, clásico, que nos gusta siempre.

En los postres:

De nuevo, fuera de carta. Tarta de Tres Chocolates.

Y Tarta de Limón.

Muy sabrosas...

Es un gusto ver que la renovación de La Modernista abarca todos sus flancos.

Con un agua con gas y los cafés, en la nota pone 54,90 €

La Modernista está en el Bº de La Estación, en Hoz de Anero (Cantabria)

Su tel. es el 942 507 177