Lunes, 27 de diciembre de 2010

En casa nos entusiasma la morcilla y cuando vi ?sta, colgada en un puesto del mercado Municipal de Cazorla, me llev? tres ristras.

En realidad no es "morcilla" c?mo indicaba en el cartel, ya que no lleva nada de sangre. Es un riqu?simo embutido de papada y panceta de cerdo, con huevos, ajo, perejil, sal y pimienta. Algo muy ligerito, vamos.

Congel? y las estoy sacando ahora. Y est?n de ricas...

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Publicado por talipo @ 6:02  | Yantares
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Comentarios
Publicado por Zuhur
Lunes, 27 de diciembre de 2010 | 9:44

Además de Morcilla Blanca, también se la conoce en la zona por: Butifarra Blanca o Relleno.

Según indica uno de sus fabricantes cazorleños, es un fiambre cocido mezcla de carne de cerdo y ave, con un aliño en el que interviene el huevo y especies tales como: pimienta, ajo, perejil, azafrán y un toque suave de canela y anís. Tiene que resultar sabroso.

Muchas gracias. Tomo nota de referencia.

Publicado por talipo
Lunes, 27 de diciembre de 2010 | 10:17

Sabrosísimas, Zuhur. Y sin ingredientes sospechosos, naturales cómo la propia sierra cazorleña.

Besotes!!!

Publicado por Marhya
Lunes, 27 de diciembre de 2010 | 12:26

Me acuerdo que me lo comentaste, porque no las conocía y me llamó mucho la atención. Si que tienen que estar bien buenas, tienen muy buena pinta.

un beso.

Publicado por talipo
Lunes, 27 de diciembre de 2010 | 13:20

Justo. Son éstas, Marhya.

 

besotes!!!

Publicado por User 6538681
Martes, 28 de diciembre de 2010 | 12:57

Y luego la dd

Publicado por talipo
Martes, 28 de diciembre de 2010 | 12:58

¡¡¡Qué remedio!!!!!!!!!!!! Tongue

Publicado por Invitado
Martes, 25 de enero de 2011 | 22:07

Me encanta tu blog. Os recomiendo si vais a la provincia de Jaén la morcilla blanca de un pueblo llamado Castellar en la comarca de El Condado. En la carniceria del mercado municipal la venden. Y en Málaga, el Tintero es uno de lo chiringuitos mas famosos por su tipismo al subastar el pescado. Es el que conoce todo turista que visita la ciudad. En la zona oeste, en el Paseo Marítimo Antonio Banderas, hay varios, muy buenos. "María", "Hnos. Gutiérrez", "Pascual". Muy buen pescado y merece la pena visitar la zona. Un cordial saludo desde Málaga.

Publicado por talipo
Mi?rcoles, 26 de enero de 2011 | 0:01

Muchas gracias, [email protected] y [email protected]!!!

Tomo nota de todas las recomendaciones, me vienen fenomenal, para nuestros vericuetos.

Nosotros somos muy aficionados a los pescaitos en Pedrejalejo. Solemos ir a Miguelito el Cariñoso, que creo que no se llama así, pero todo el mundo lo conoce por ese nombre, y al Tintero del Candao.

Besotes!!!