Mi?rcoles, 29 de diciembre de 2010

La huerta de mi primo Igpi no para ni en invierno. Hace unos d?as fuimos a su casa y en paseo pre-cena nos sac? unos hermos?simos puerros.

Estos mismos

Y con la morcilla blanca de Cazorla y unas lentejas hago un plato de invierno estupendo.

Dejo 4 pu?aditos de lenteja pardina a remojo.

Pongo un chorret?n de aceite de oliva virgen extra en la olla a presi?n. Caliento. Lavo 2 puerros y los troceo.

A?ado a la olla y rehogo un par de minutos, escurro las lentejas y las a?ado, doy un par de vueltas, a?ado una morcilla troceada y cubro con agua fr?a, al borde de los ingredientes.

Cuando empieza a hervir, tapo la olla, espero a que suba la v?lvula y mantengo 12 minutos, a fuego bajo.

Espero a que baje la v?lvula, abro, a?ado sal y remuevo.

Doy un nuevo hervor antes de servir.

Y me sabe a cocina de casa de mi madre, tradicional y consistente.



Publicado por talipo @ 8:10  | Cacerolas
Comentarios (6)  | Enviar
Comentarios
Publicado por Lili
Mi?rcoles, 29 de diciembre de 2010 | 10:50

Exquisito plato Polita y me tienta y eso que aqui estamos en verano, lastina que no se consigue esa morchilla blanca o un embutido simalar, sino hoy mismo lo hacia.

Besos.

Publicado por talipo
Mi?rcoles, 29 de diciembre de 2010 | 11:01

Lili, que alegría verte por aquí!!!! Yo como legumbre con embutido hasta en verano o sea, que no extraña que te apetezca...

Besotes!!!

Publicado por Carmen43
Mi?rcoles, 29 de diciembre de 2010 | 11:17

No hace falta irse a Argentina Lili, yo no la conocía tampoco, que diferencia tiene con la otra Polita?

me recuerda por el aspecto a la butifarra.

Publicado por talipo
Mi?rcoles, 29 de diciembre de 2010 | 11:29

Carmelilla, lo cuento en el enlace, pero ésta no lleva sangre, en realidad es un embutido de papada y panceta. Allí en Cazorla le llaman morcilla y butifarra blanca o relleno, también.

 

Besotes!!!

Publicado por Marhya
Mi?rcoles, 29 de diciembre de 2010 | 15:44

¡Menuda pinta!!! Y con este tiempecito, lo bien que tiene que entrar.

Besos.

Publicado por talipo
Mi?rcoles, 29 de diciembre de 2010 | 20:22

Divinamente!!! Brindis