Un lugar donde guardar viajes, experiencias culinarias y otras cosas que componen mi vida.
Otra vez echo mano del libro de Giovanni de Biasio para inspirarme.
Y pienso en los gustos de Jucha al que le entusiasma el picante.
Pongo dos filetes de bacalao en la papillotera e introduzco en el microodas durante 2 minutos a potencia máxima.
Saco dejo templar y troceo, retirando la piel y las espinas.
En un cuenco pongo dos cucharaditas de tabasco verde y el zumo de un limón. Mezclo y añado el bacalao troceado. Sigo mezclando.
Añado un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra.
Pongo en una sartén grande dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dos dientes de ajo pelados y troceados. Pongo al fuego hasta que se temple.
Añado el bacalao, una cucharada de nata de soja y una cucharada de perejil picado. Añado dos huevos batidos.
Dejo al fuego medio durante un par de minutos. Saco y sirvo.
Decoro con perejil picado.
El resultado es muy cremoso, un segudo plato nutritivo y sabroso.
Más recetas con bacalao:
Que pinta................mi hija me regaló el molde dichoso creo que es lo que tu llamas papillotera y no me gusta 
