Viernes, 18 de febrero de 2011

Uno de los alimentos que no pongo en casa? es el h?gado. A Jucha le da un patat?s...

Pero a m? me encanta y aprovecho uno de los pocos d?as que no viene a comer para cocinarlo...y comerlo.

Comprendo la animadversi?n de la gente con las visceras. De peque?os mi madre nos daba los filetes de h?gado muy finitos, ligeramente empanados y bien fritos, para que los comi?ramos. Hasta que nos acostumbramos a su fuerte sabor.

Tiempo despues cambi? la receta y lo pon?a encebollado. Nos encantaba. La llamo por tel?fono para que me cuente c?mo lo hace exactamente pero es jueves, d?a de salir a comer con las amigas. Tiro, pues, de recetarios y me decido por esta manera:

Pelo y corto en juliana una cebolla peque?a.

Caliento un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sart?n, a?ado la juliana y media ramita de canela. Salo, tapo y dejo pochando a fuego muy suave durante 40 minutos.

Limpio 150g de h?gado de ternera, y corto en pedazos de bocado.

A?ado a la sarten, remuevo, tapo de nuevo y dejo hacer durante 5 minutos.

Compruebo que el h?gado est? hecho y sirvo.

Con una ensalada s?lo de lechuga est?...umhhhh.

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Publicado por talipo @ 8:56  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Solmar
Viernes, 18 de febrero de 2011 | 9:55

Ufff qué duro. Estoy con Jucha Vomitona Aunque no dudo de que a ti te habrá salido riquísimo...

Publicado por Kris
Viernes, 18 de febrero de 2011 | 9:56

Muy apetecible la receta pero yo estoy con Jucha, el día que pongas higado tampoco voy por tu casa a la hora de comer jeje

Publicado por Maco
Viernes, 18 de febrero de 2011 | 10:00

Hola guapa!!!

A mi me encanta y está receta tiene muy buena pinta!!!. Creo que a la gente no le gusta el hígado porque es ¡¡¡HÍGADO!!!, no por su sabor...

Besos

Publicado por talipo
Viernes, 18 de febrero de 2011 | 10:48

Solete, Kris, el encebollado es impresionante, con la canela, y también se puede probar con carne de terner, cerdo o pollo, os animo a hacerlo.

Maco, apunta, verás que rico... Me gusta que vengas a verme.

 

Besotes!!!

Publicado por Marhya
Viernes, 18 de febrero de 2011 | 11:55

A mi con el hígado me pasa una cosa que creo que nos pasa a muchos; pensar en hígado de ternera me da un poco para atrás, pero luego veo el hígado de pato y me pongo morada. Es un sinsentido, lo sé. Yo no sé si me recuerda al olor del hígado empanado de mi tía, secorro a más no poder, pero no es algo que me apetezca comer.Ahora que si no sé lo que es en esa foto se ve estupendo.

Besos.

Publicado por talipo
Viernes, 18 de febrero de 2011 | 13:31

Marhya, hay mucha gente a la que le gusta el foie que odia el hígado de otros bichos...

Qué sensaciones más diversas puede producir una comida ¿no? yo recuerdo el hígado empanado de mi madre, que estaría igual de secorro que el de tu tía..., cómo algo muy rico.

 

Besotes!!!

Publicado por asunb
S?bado, 19 de febrero de 2011 | 10:25

Paula yo te copiaré la receta para JR que le encanta pero yo indispuesto indispuesto

Por qué no pones la receta en el foro???? tiene muy buena pinta ....y el hígado de que animalito es ?????????????

Besos y feliz fin de semana.

Publicado por talipo
Lunes, 21 de febrero de 2011 | 1:30

Es hígado de ternera, Asun, pero se puede hacer también con higaditos de pollo, por ejemplo, o con otras carnes.

 

Besotes!!!