Me encanta la caza pero nunca me pongo con ella. Hoy, por lo tanto, cocina Chuny.

Y lo hace así [de bien]:

Precalienta el horno a 200º C.

Pincela un kilo de solomillo de venao con aceite de oliva virgen extra y sal e introduce en el horno, con el grill, espera a que dore y le da la vuelta.

Apaga el grill, añade 150 g de vinagre de módena, 150 g de crema de balsámico y 150 g de compota de manzana, bien unido, por encima de la carne.

Deja en el horno 30 minutos por cada lado.

Filetea en frío.

Le da un toque de horno para templarlo y sirve con la salsa aparte y un acompañamiento de frejoles.

Im-pre-sio-nan-te.