Viernes, 25 de febrero de 2011

Ya en Valladolid me toca la cocina a m?. Y hoy comemos pescado.

Para variar la panga, que comemos varias veces al mes, hoy echo mano de algunas verduras que pululan por la nevera y de un saquito de paprika que Laucha nos ha traido de Hungr?a.

Pelo y corto una cebolla peque?a en daditos. Pelo a tiras un calabacin peque?o y troceo. Troceo medio pimiento rojo.

Pongo en una sart?n un buen chorret?n de aceite de oliva virgen extra. A?ado las cebollas y dejo pochar tres minutos, tapadas. A?ado el pimiento rojo y dos minutos despues el calabac?n junto con una pizca de sal y una cucharadita de paprika. Dejo pochar durante tres minutos m?s.

Coloco las verduras en una fuente de horno y cuatro filetes de panga por encima, salo los filetes.

Y ahora viene el truco...: Introduzco en el horno a 180 ?C.

Cuando Jucha entra por la puerta, que pueden ser 10 minutos antes o despues de la hora prevista..., subo el pescado a la parte de arriba del horno, enciendo el grill a 250 ? C y en menos de dos minutos est? en su punto correcto.

No me gusta el pescado muy hecho y con este sistema nunca se me ha pasado, es increible.

Y est? tan bueno, con ese punto picante...

?


Publicado por talipo @ 12:04  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Marhya
Viernes, 25 de febrero de 2011 | 14:00

¡Qué rico! Y qué sanito.

Besos.

Publicado por talipo
Lunes, 28 de febrero de 2011 | 16:30

Sanito, sanito...y sabrosón!!!

 

Besotes!!!