Mi?rcoles, 16 de marzo de 2011

12 de marzo de 2011 y Chuny nos vuelve a reunir en torno a una mesa para celebrar su cumplea?os.

Este a?o elige este chiringuito de inspiraci?n elegantemente asturiana. C?mo ella.

Para empezar compartimos unos entrantes. Nos gusta este sistema ya que nos permite probar varias cosinas:

Las Patatinas con Trufa Negra. Con huevo. Cortadas tan finitas que crujen y aromatizadas por el anhelado hongo. Nos gusta...y mucho.

Rollitos de Centolla. A m? no me dicen casi nada...

Y Croquetas de Fabada. Sin duda, el mejor de los entrantes de hoy. Originales, sorprendentes.

En los segundos, a mi alrededor veo:

Con carnes...

A mi hermano Anco que se decanta por un Lomo Alto Braseado, al que da el ok. Dedic?ndose al tema me fio de ?l.

Titi toma Hojaldre de Cordero. Buen?iiiiisimo- dice.

Y yo pido un Tartar Bravo Vuelta y Vuelta. Me pregunta el camarero y elijo sin el vuelta el vuelta, por favor.

Est? magn?fico. La carne estupenda y el bravo en su punto justo para m?.

Tambi?n veo legumbres, c?mo no. Recordemos que El Paraguas es asturiano.

Alco se est? tomando unas Fabes con Centollo y le gustan....

Jucha, a mi vera, degusta la tradicional Fabada. Declara que est? buena pero...

Qu? est?n mejores las Verdinas con Perdiz que vienen del otro lado de la mesa.

Pescado toma Conar:

Un Pixin a la Asturiana, que veo que mi madre, en el fondo norte tambi?n ha pedido. Tiene una pinta estupenda y de sabor...magn?fico.

Hay algunos platos m?s, pero la mesa es grande y no llego.

Acompa?amos con Alonso del Yerro, crianza del 2005, tinto de Ribera de Duero. Apropiado.

Despues de un buen rato llega la tarta. Con sus velas correspondientes.

Que Chuny sopla sorprendida. ?C?mo sab?an...?

La tarta es de Queso y Cuajada. ???Impresionante!!! Cremosa, sabrosa...

?

Tambi?n caen unos Frixuelos

de Crema de Queso

[arriba] Waw!!!

Un Sorbete de Naranja

Mandarina (me corrige

Chuny)? [a la izquierda].

Y una Crema de Arroz con

Leche

[abajo].

Caf?s e infusiones a tutipl?n.

El restaurante es muy bonito, decorado a la francesa, con varios comedores entre juegos de escaleras m?ltiples. Nosotros estamos en un reservado muy acogedor. El servicio es bueno, esmerado, pero se le ve un poco desbordado. Para no dejar el vino en la mesa el camarero tarda mucho en aparecer.... y le cuesta reponer el pan.

Despues nos vamos a casa de Titi, a por las copas, algunos... Otros a comentar la jugada, despedirnos y marchar para Valladolid.

Gracias Chuny, c?mo siempre...estupendo!!!

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El Paraguas est? en Jorje Juan, 16 (28001 Madrid)

Sus tfnos. son 914 315 840 y 914 315 950




Publicado por talipo @ 7:04  | Chiringuitos
Comentarios (8)  | Enviar
Comentarios
Publicado por Kris
Mi?rcoles, 16 de marzo de 2011 | 10:10

Felicidades a Chuny, aunque sean retrasadas; vemos que sigue igual. Bss

Publicado por Zuhur
Mi?rcoles, 16 de marzo de 2011 | 10:31

¡¡Menudo festín...!!, ¡¡waAaw!!, y que buena pinta tiene todo;  sabroso   claro..., es que una madre, es una madre...,

Por lo que veo también estrena decena Careto flor   ; enhorabuena Dª Chuny por llevar los años con tanta prestancia y lozanía; ¡¡muchas felicidades!!..., y que cumpla...,  pues los suficientes... y algunos más , pa'que nos vamos a andar con chorradicas.

Gestos con las manos

Publicado por Marhya
Mi?rcoles, 16 de marzo de 2011 | 10:41

Muchas felicidades para tu madre, Polita. Beso

Todo tiene una pinta estupenda, pero las patatinas y el sorbete de naranja, me tientan y mucho.

Un beso.

Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 16 de marzo de 2011 | 12:19

Jo, podíamos habernos conocido cara a cara. sobrina. Venga, un abrazo y otro para tu madre que está estupenda, vaya comida buena que tomasteis.

Aurora Pimentel, http://masterennubes.blogspot.com

 

Publicado por ingolo
Mi?rcoles, 16 de marzo de 2011 | 12:25

¡Se me olvidó el sábado! Besos a Dª Chuni.

Me interesaría ampliar información sobre las croquetas de fabada, el tartar y los frixuelos.

Muchas Gracias.

Publicado por talipo
Mi?rcoles, 16 de marzo de 2011 | 19:45

Kris, de vuestra parte... ¿Igual? Cada año está mejor!!!

Muchos más, Zuhur, que la necesitamos y mucho... El festín estuvo genial, ya que las medidas eran muy contenidas.

Qué buen ojo tienes, Marhya!!! Gracias por tus buenos deseos.

Aurora, vamos a Madrid  con cuentagotas, nos hemos apueblerinao', que le vamos a hacer... Y muy ajustados de tiempo. Voto por Valladolid o provincia para nuestro encuentro. Seguro que será más relajado y placentero.

De tu parte, Ingolo. ¿Ampliar información? Pues las croquetas son fabada en croqueta, todo sabor a fabda pero con textura croquetil... Impresionantes. El tartar de carne, muy picante y sin cata, pera para mí casi perfecto. Aunque me gusta más el de Germán. Y los frixuelos... caramelizados, con una crema suave pero intensa en su interior...la pera!!!

Besotes a [email protected]!!!

Publicado por Lugar
S?bado, 19 de marzo de 2011 | 2:04
Felicita a la Gran Jefa del Clan CO de nuestra parte con un enorrrrrmeeeee beso!!!!
Publicado por talipo
Lunes, 21 de marzo de 2011 | 19:54

Gracias Lúgar, de vuestra parte!!!