Lunes, 04 de abril de 2011

?Otra vez lentejas? Pues s?. Y es que nos encantan.

Esta vez son unas pardinas compradas en Vegacervera (LE). En un almac?n que tiene una legumbre muy rica, y unos embutidos, y unos licores...

Y las hago as?:

Pongo 4 pu?aditos de lenteja pardina a remojar.

Mientras caliento dos cucharadas de aceite de oliva vigen extra en la olla a presi?n.

Pelo y corto en rodajas grandes media cebolla morada.

A?ado cuando el aceite humea.

Bajo el fuego y rehogo.

Lavo y corto en trozos grandes un calabac?n de piel amarilla. A?ado a la olla.

Escurro las lentejas y las pongo en la olla a presi?n. Aderezo con una cucharada de tomilllo.

Cubro con agua fr?a. Tapo la olla, espero a que suba la v?lvula y apago a los 12 minutos.

Mientras pongo 4 huevos en una cacerola con agua fria.

Enciendo el fuego y cuezo durante 10 minutos a partir del primer hervor.

Retiro el agua, a?ado agua fr?a, conservo unos minutos, saco y pelo los huevos, haci?ndolos rodar sobre la encimera.

Espero a que baje la v?lvula de la olla a presi?n abro, a?ado sal y un golpe de pimienta negra.

Corto los huevos en cuatro y adorno con ellos el plato de potaje.

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De nuevo un plato ?nico, completo, sabroso y ligero en nuestra mesa.

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Publicado por talipo @ 7:18  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Conar
Lunes, 04 de abril de 2011 | 8:46

Qué rico!!!!. Mira que tengo ganas de conocer el almacén ese, porque ya te dije que aquí el otro día me quitaron 1 ojo y parte del otro con las fabes. Oye, ¿sólo remojas las lentejas un ratito?. Yo siempre las dejo la noche entera. Besazos

Publicado por Marhya
Lunes, 04 de abril de 2011 | 10:12

¡¡Uy, qué buenas!!! Unas lentejas divinas.

Un beso!!

Publicado por talipo
Lunes, 04 de abril de 2011 | 13:21

Conar, las lentejas las remojo sólo el rato que preparo el resto del plato. Eso sí, las tengo en la olla el mismo tiempo que los garbanzos, que he tenido toda la noche...

La próxima vez que vaya a Vegacervera te traigo fabes!!!

Marhya, pruebalas, verás qué ricas.

 

Besotes!!!