Martes, 26 de abril de 2011

Llego de la Semana Santa empachada. Y no deber?a ser as?... ?No es tiempo de ayuno y vigilia?

Y me encuentro con esta receta, que dej? sin publicar. Quiz?s hoy la repita.

Lavo un calabac?n mediano, corto en rodajas finas. Dispongo en la papillotera e introduzco en el microondas a 600W durante 3 minutos.

Mientras a?ado dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a una sart?n grande. Pongo a calentar. Corto en rodajas finas media cebolla morada y a?ado a la sart?n.

Dejo que poche con el fuego bajo y a?ado a los calabacines, remuevo. Reservo la sart?n.

Bato 4 huevos medianos, a?ado sal y pimienta negra. Vierto a la sart?n. Coloco por encima los calabacines.

Dejo hacer durante cinco minutos, a fuego bajo. Compruebo que el huevo est? cuajado por el fondo, doy la vuelta a la tortilla, subo el fuego y mantengo un par de minutos m?s.

Sirvo acompa?ada con lechuga de hoja de roble y unos tomatitos cherries pera.

???Qu? gozada volver a comer en casa!!!

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Publicado por talipo @ 7:11  | Cacerolas
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Comentarios
Publicado por Marhya
Martes, 26 de abril de 2011 | 9:57

Tiene una pinta estupenda, Polita. ¡Me gusta la idea! Si hay empacho, una opción estupenda para comer.

Un beso.

Publicado por kris
Martes, 26 de abril de 2011 | 12:57

yo la de calabacin nunca le habia puesto cebolla de ningun tipo y la morada le da un toque muy bueno desabor y color. Gracias

Publicado por talipo
Martes, 26 de abril de 2011 | 13:20

Cae hoy, pero de berenjena, que es lo que tengo en la nevera, a ver que tal. Ya las tengo sudando en un colador.

Kris, la cebolla le da mucho dulzor, con azucar, en vez de sal podría parecer, incluso, un postre.

Besotes!!!